Știi ce ai în farfurie
Umplutură de pâine de porumb
Calorii și informații nutriționale
pâine de porumb, amestec uscat, preparat
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 179 kcal —
- Proteine 2,9 g 6%
- Glucide 19 g 7%
- Grăsimi 8,8 g 11%
- Grăsimi saturate 1,8 g 9%
- Fibre 2,9 g 10%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 526 mg 23%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 78 µg 9%
- Vitamina C 0,8 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,85 mg 6%
- Vitamina K 8,8 µg 7%
- Tiamină (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavină (B2) 0,09 mg 7%
- Niacină (B3) 1,2 mg 8%
- Acid pantotenic (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 97 µg 24%
- Vitamina B12 0,01 µg 0%
- Colină 24,4 mg 4%
Minerale
- Calciu 26 mg 2%
- Fier 0,94 mg 5%
- Magneziu 13 mg 3%
- Fosfor 34 mg 3%
- Potasiu 62 mg 1%
- Zinc 0,23 mg 2%
- Cupru 0,07 mg 8%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Seleniu 30,7 µg 56%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 179 | 2,9 g | 19 g | 8,8 g |
| 1 porție | 28,4 g | 51 | 0,8 g | 5,4 g | 2,5 g |
| 2 porții | 56,7 g | 101 | 1,6 g | 11 g | 5 g |
| ½ porție | 14,2 g | 25 | 0,4 g | 2,7 g | 1,2 g |
| 3 porții | 85,1 g | 152 | 2,5 g | 16 g | 7,5 g |
| 4 porții | 113,4 g | 203 | 3,3 g | 22 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 1,5 g | 9,5 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 269 | 4,4 g | 29 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 358 | 5,8 g | 38 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 448 | 7,3 g | 48 g | 22 g |
Alimente similare
- Umplutură de pâineamestec uscat, preparat195 kcal / 100 g
- Pâine de porumbpreparată după rețetă, făcută cu lapte cu conținut redus de grăsime (2%)266 kcal / 100 g
- Amestec uscat pentru umplutură de pâine386 kcal / 100 g
- Amestec pentru muffin de porumbuscat, preparat321 kcal / 100 g
- Cornbread stuffing179 kcal / 100 g
Întrebări despre Umplutură de pâine de porumb
Cum se prepară umplutura de pâine de porumb la cuptor?
Rupe pâinea de porumb în bucăți și las-o să se usuce, apoi amestec-o cu ceapă și țelină călite, ierburi aromatice și supă cât să se umezească fără să băltească. Coace într-un vas uns, acoperit, la 180 °C timp de aproximativ 25 de minute, apoi descoperă-l încă 10–15 minute pentru o crustă rumenă.
Se coace umplutura de pâine de porumb în curcan sau separat?
De regulă, o poți coace separat într-un vas, ceea ce ajută la rumenirea suprafeței și la coacerea uniformă. Dacă o pui în pasăre, umple cavitatea chiar înainte de gătire și verifică să ajungă la 74 °C în centru.
Cu ce se servește umplutura de pâine de porumb?
Merge bine cu curcan sau pui fript, sos de carne și legume coapte. Într-o variantă fără carne, adaugă ciuperci călite, nuci pecan și salvie.
Cum păstrezi umplutura de pâine de porumb rămasă?
Pune resturile într-un recipient închis și dă-le la frigider în cel mult două ore; păstrează-le până la 3–4 zile. Pentru congelare, porționează-le și ține-le până la 2–3 luni; reîncălzește bine, până când centrul ajunge la 74 °C.
Cu ce poți înlocui pâinea de porumb în umplutură?
Folosește pâine albă sau integrală uscată, ruptă în cuburi; rezultatul va avea gust mai puțin dulce și o textură mai elastică. Dacă vrei să păstrezi gustul de porumb, combină pâinea obișnuită cu puțină pâine de porumb sfărâmată.
Care este diferența dintre umplutura de pâine de porumb și pâinea de porumb?
Pâinea de porumb este pâinea coaptă simplă, în timp ce umplutura se face de obicei din pâine de porumb sfărâmată, amestecată cu supă, ceapă, țelină și condimente, apoi coaptă din nou. Umplutura este mai umedă și are adaosuri sărate.
Cum obții o umplutură de pâine de porumb crocantă deasupra, dar moale în interior?
Folosește pâine de porumb uscată, dar nu exagera cu supa: bucățile trebuie să fie umede, nu îmbibate. Acoperă vasul la începutul coacerii și descoperă-l la final, ca partea de sus să se rumenească fără să se usuce interiorul.
Sursa: USDA FoodData Central 172693 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
