Știi ce ai în farfurie
Ridiche
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 16 kcal —
- Proteine 0,6 g 1%
- Glucide 2,6 g 1%
- Grăsimi 0,3 g 0%
- Fibre 1,2 g 4%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,6 g | 2,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 0,9 g | 3,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1,2 g | 5,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1,5 g | 6,5 g | 0,8 g |
Alimente similare
- Ridiche rotundăcu coajă albă31 kcal / 100 g
- Ridiche albă25 kcal / 100 g
- Frunze de ridiche26 kcal / 100 g
- Ridiche de lunăpulpa și coaja, crud12 kcal / 100 g
- Ridiche alungităcu coajă albă32 kcal / 100 g
- Ridichicrude16 kcal / 100 g
- Ridichi orientalecrud18 kcal / 100 g
- Varză26 kcal / 100 g
- Hrean90 kcal / 100 g
- Ridiche daikon orientalăcrud18 kcal / 100 g
Întrebări despre Ridiche
Cum alegi ridichile proaspete?
Alege ridichi tari, grele pentru mărimea lor, cu coaja netedă și fără pete moi sau crăpături. Dacă au frunze, acestea ar trebui să fie verzi și neofilite.
Cum păstrezi ridichile crocante?
Taie frunzele înainte de depozitare, fiindcă trag umezeala din rădăcină. Păstrează ridichile nespălate într-o pungă sau într-un recipient, la frigider; spală-le chiar înainte să le mănânci.
Cum gătești ridichile la cuptor?
Taie-le în jumătăți, amestecă-le cu puțin ulei și coace-le la 220 °C timp de 20–25 de minute, întorcându-le o dată. Devin mai blânde și ușor rumenite; adaugă sare și piper după coacere.
Cu ce poți combina ridichile crude?
Feliate subțire, merg în salate cu castravete, ceapă verde și verdețuri sau pe pâine cu unt și sare. Le poți adăuga și în sandvișuri pentru o notă crocantă și ușor picantă.
Cum poți mura ridichile?
Taie-le felii și pune-le într-un borcan, apoi acoperă-le cu oțet încălzit cu apă, sare și puțin zahăr. Lasă-le la frigider cel puțin câteva ore; sunt bune în salate și sandvișuri.
Ce poți folosi în loc de ridiche într-o salată?
Ridichea albă sau ridichea orientală, precum daikonul, oferă o textură crocantă și o iuțeală asemănătoare. Pentru o variantă mai blândă, folosește castravete.
Se pot mânca și frunzele de ridiche?
Da, dacă sunt proaspete și bine spălate. Taie-le în salate sau sotează-le câteva minute cu usturoi, la fel ca pe alte frunze verzi.
Sursa: BEDCA (Spain) 2415 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
