Știi ce ai în farfurie
Mazăre verde
Calorii și informații nutriționale
gătite, fierte, scurse, fără sare
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 84 kcal —
- Proteine 5,4 g 11%
- Glucide 10 g 4%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 5,5 g 20%
- Zaharuri 5,9 g —
- Sodiu 3 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 40 µg 4%
- Vitamina C 14,2 mg 16%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,14 mg 1%
- Vitamina K 25,9 µg 22%
- Tiamină (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavină (B2) 0,15 mg 11%
- Niacină (B3) 2 mg 13%
- Acid pantotenic (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamina B6 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 63 µg 16%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 29,7 mg 5%
Minerale
- Calciu 27 mg 2%
- Fier 1,5 mg 9%
- Magneziu 39 mg 9%
- Fosfor 117 mg 9%
- Potasiu 271 mg 6%
- Zinc 1,2 mg 11%
- Cupru 0,17 mg 19%
- Mangan 0,53 mg 23%
- Seleniu 1,9 µg 3%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 5,4 g | 10 g | 0,2 g |
| 1 porție | 160 g | 134 | 8,6 g | 16 g | 0,4 g |
| 2 porții | 320 g | 269 | 17 g | 32 g | 0,7 g |
| ½ porție | 80 g | 67 | 4,3 g | 8,1 g | 0,2 g |
| 3 porții | 480 g | 403 | 26 g | 49 g | 1,1 g |
| 4 porții | 640 g | 538 | 34 g | 65 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 2,7 g | 5,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 8 g | 15 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 11 g | 20 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 13 g | 25 g | 0,6 g |
Alimente similare
- Mazăre verde despicatăsemințe mature, crude364 kcal / 100 g
- Mazăre verde congelatăfierți, scurși78 kcal / 100 g
- Mazăre verde maturăfiartă117 kcal / 100 g
- Păstăi de mazăre verdecrude72 kcal / 100 g
- Mazărefiert, fiert în apă81 kcal / 100 g
- Mazăre proaspătăfiartă69 kcal / 100 g
- Drained green pea80 kcal / 100 g
- Soia verdegătit, fiert, scurs, fără sare141 kcal / 100 g
- Green pea99 kcal / 100 g
- Fasole verdegătite, fierte, scurse, cu sare35 kcal / 100 g
Întrebări despre Mazăre verde
Câtă mazăre verde se pune la o porție?
Ca garnitură, socotește aproximativ 150–160 g de mazăre verde de persoană; într-o supă sau tocăniță, o porție mai mică poate fi suficientă.
Cum fierbi mazărea verde ca să nu se sfărâme?
Pune boabele în apă clocotită ușor sărată și fierbe-le 3–5 minute, apoi scurge-le imediat. Mazărea congelată se poate găti direct din congelator; începe să verifici textura după 2–3 minute.
Cum gătești mazărea verde congelată?
Adaug-o direct, fără decongelare, în apă clocotită sau într-o tigaie cu puțină apă. Fierbe-o câteva minute, până devine fragedă, ori pune-o spre sfârșitul gătirii în ciorbă, tocăniță sau orez.
Cum alegi mazărea verde proaspătă?
Alege păstăi ferme, verzi și pline, cu boabe care nu se simt uscate sau zbârcite. După ce le desfaci, gătește boabele cât sunt încă dulci și fragede; odată culese, dulceața lor scade treptat.
Cum păstrezi mazărea verde proaspătă?
Ține păstăile nespălate într-o pungă, în frigider, și folosește-le în câteva zile. Pentru păstrare mai lungă, scoate boabele, opărește-le 1–2 minute, răcește-le rapid în apă cu gheață și congelează-le.
În ce mâncăruri se folosește mazărea verde?
Merge bine în ciorbă de legume, tocăniță, pilaf și salată de boeuf. Pentru o garnitură simplă, încălzește boabele cu unt și mărar, adăugând puțină zeamă de lămâie la final.
Mazărea verde este o sursă de fibre?
Da. O porție de 100 g de mazăre verde furnizează 5,5 g de fibre; acestea contribuie și la textura sățioasă a boabelor.
Ce nutrienți se remarcă în mazărea verde?
Mazărea verde este o sursă de vitamina C, iar o porție de 100 g are 14,2 mg. Conține și fibre: 5,5 g la 100 g.
Sursa: USDA FoodData Central 170420 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
