Știi ce ai în farfurie
Grâu dur alb
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 342 kcal —
- Proteine 11 g 23%
- Glucide 64 g 23%
- Grăsimi 1,7 g 2%
- Grăsimi saturate 0,3 g 1%
- Fibre 12 g 44%
- Zaharuri 0,4 g —
- Sodiu 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1 mg 7%
- Vitamina K 1,9 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,39 mg 32%
- Riboflavină (B2) 0,11 mg 8%
- Niacină (B3) 4,4 mg 27%
- Acid pantotenic (B5) 0,95 mg 19%
- Vitamina B6 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 38 µg 10%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 32 mg 2%
- Fier 4,6 mg 25%
- Magneziu 93 mg 22%
- Fosfor 355 mg 28%
- Potasiu 432 mg 9%
- Zinc 3,3 mg 30%
- Cupru 0,36 mg 40%
- Mangan 3,8 mg 166%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 342 | 11 g | 64 g | 1,7 g |
| 1 porție | 192 g | 657 | 22 g | 122 g | 3,3 g |
| 2 porții | 384 g | 1313 | 43 g | 245 g | 6,6 g |
| ½ porție | 96 g | 328 | 11 g | 61 g | 1,6 g |
| 3 porții | 576 g | 1970 | 65 g | 367 g | 9,8 g |
| 4 porții | 768 g | 2627 | 87 g | 489 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 5,7 g | 32 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 513 | 17 g | 96 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 684 | 23 g | 127 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 855 | 28 g | 159 g | 4,3 g |
Alimente similare
- Grâu moale alb340 kcal / 100 g
- Grâu dur roșu de iarnă327 kcal / 100 g
- Boabă de porumb alb365 kcal / 100 g
- Făină albă de grâuindustrială, 9% proteine, albită, îmbogățită367 kcal / 100 g
- Faină cu conținut ridicat de glutengrâu alb319 kcal / 100 g
- Chiflă albă tare din grâu279 kcal / 100 g
- Pâine albă din grâu238 kcal / 100 g
- Pâine albă de grâupe bază de apă248 kcal / 100 g
- Paste albecrude356 kcal / 100 g
- Tortilla din grâu alb295 kcal / 100 g
Întrebări despre Grâu dur alb
Cum fierbi boabele de grâu dur alb?
Clătește-le și, dacă ai timp, lasă-le la înmuiat peste noapte; apoi fierbe-le în apă proaspătă aproximativ 45–60 de minute, până devin fragede, dar își păstrează forma. Scurge-le înainte să le adaugi în salate sau pilaf.
La ce preparate poți folosi boabele de grâu dur alb?
Boabele fierte merg în salate cu legume și verdețuri, în supe consistente sau în pilaf, în loc de orez. Le poți amesteca și cu fructe uscate și nuci pentru un mic dejun sățios.
Se poate măcina grâul dur alb acasă pentru pâine?
Da, îl poți măcina într-o moară de cereale; făina obținută este potrivită pentru pâine și alte aluaturi. Pentru pâini mai pufoase, amestec-o cu făină albă fină și lasă aluatul să dospească bine.
Cum păstrezi boabele de grâu dur alb?
Păstrează-le într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină și umezeală. După fierbere, pune boabele într-un recipient acoperit la frigider și folosește-le în câteva zile.
Cum alegi grâul dur alb când îl cumperi?
Alege boabe întregi, uscate și curate, fără urme de umezeală sau miros de rânced. Dacă vrei să le fierbi ca atare, caută boabe nedecorticate, nu griș sau făină.
Care este diferența dintre grâul dur alb și grâul moale alb?
Grâul dur alb este o alegere potrivită pentru boabe fierte și aluaturi de pâine, iar grâul moale alb se folosește mai des la produse de patiserie. Grâul moale alb are 10,7 g de proteine la 100 g, față de 11 g în grâul dur alb.
Câtă fibră conține grâul dur alb?
Este bogat în fibre: are 12 g la 100 g. O porție de boabe fierte are mai puține fibre decât aceeași greutate de boabe uscate, deoarece absorb apă.
Sursa: USDA FoodData Central 169719 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
