Știi ce ai în farfurie
Frunze de moringa
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 64 kcal —
- Proteine 9,4 g 19%
- Glucide 6,3 g 2%
- Grăsimi 1,4 g 2%
- Fibre 2 g 7%
- Sodiu 9 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 378 µg 42%
- Vitamina C 51,7 mg 57%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,26 mg 21%
- Riboflavină (B2) 0,66 mg 51%
- Niacină (B3) 2,2 mg 14%
- Acid pantotenic (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamina B6 1,2 mg 71%
- Folat (B9) 40 µg 10%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 185 mg 14%
- Fier 4 mg 22%
- Magneziu 42 mg 10%
- Fosfor 112 mg 9%
- Potasiu 337 mg 7%
- Zinc 0,6 mg 5%
- Cupru 0,11 mg 12%
- Mangan 1,1 mg 46%
- Seleniu 0,9 µg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 64 | 9,4 g | 6,3 g | 1,4 g |
| 1 porție | 21 g | 13 | 2 g | 1,3 g | 0,3 g |
| 2 porții | 42 g | 27 | 3,9 g | 2,6 g | 0,6 g |
| ½ porție | 10,5 g | 7 | 1 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porții | 63 g | 40 | 5,9 g | 4 g | 0,9 g |
| 4 porții | 84 g | 54 | 7,9 g | 5,3 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 4,7 g | 3,1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 96 | 14 g | 9,4 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 128 | 19 g | 13 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 160 | 24 g | 16 g | 3,5 g |
Alimente similare
Întrebări despre Frunze de moringa
Cum gătești frunzele de moringa?
Spală-le bine și desprinde frunzulițele de pe tulpinile mai groase. Călește-le cu ceapă, usturoi și puțin ulei timp de 3–5 minute, până se înmoaie; le poți adăuga și în supă în ultimele minute de fierbere.
Se pot mânca frunzele de moringa crude?
Da, frunzele tinere și fragede pot fi tocate în salate, dar au o aromă vegetală ușor amăruie. Pentru frunze mai mature, gătirea scurtă le înmoaie și le face mai plăcute.
Cum păstrezi frunzele proaspete de moringa?
Păstrează-le nespălate, într-o pungă sau într-un recipient lejer închis, în frigider, și spală-le chiar înainte de folosire. Dacă le-ai spălat deja, usucă-le bine ca să nu se înmoaie repede.
În ce mâncăruri se folosesc frunzele de moringa?
Se gătesc cu ceapă și condimente în preparate de tip saag, se pun în curry sau în supe și merg bine cu linte, orez și ouă. Adaugă-le spre final, ca să-și păstreze culoarea și să nu devină prea moi.
Cu ce poți înlocui frunzele de moringa într-o rețetă?
Într-un preparat gătit, încearcă frunze de muștar sau de ridiche, care au și ele o notă ușor iute; pune-le treptat, fiindcă aroma diferă. Pentru o aromă mai blândă, poți folosi frunze de sfeclă.
Au frunzele de moringa mai multe proteine decât frunzele de muștar?
Da. Frunzele de moringa au 9,4 g de proteine la 100 g, față de 2,5 g în frunzele de muștar.
Ce vitamine și minerale se remarcă în frunzele de moringa?
Sunt o sursă de vitaminele A, C, B1, B2 și B6, precum și de fier și mangan. O porție de 21 g are 0,84 mg de fier.
Sursa: USDA FoodData Central 168416 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
