Știi ce ai în farfurie
Fructe de pădure roșii
Calorii și informații nutriționale
zmeură, căpșuni, coacăze roșii, coacăze negre, crude
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Proteine 1 g 2%
- Glucide 7 g 3%
- Grăsimi 0,5 g 1%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 4,5 g 16%
- Zaharuri 7 g —
- Sodiu 4 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 4,1 µg 0%
- Vitamina C 77,5 mg 86%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,67 mg 4%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,08 mg 6%
- Niacină (B3) 0,38 mg 2%
- Acid pantotenic (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 33,6 mg 3%
- Fier 0,9 mg 5%
- Magneziu 16,9 mg 4%
- Fosfor 32,6 mg 3%
- Potasiu 225 mg 5%
- Zinc 0,22 mg 2%
- Cupru 0,09 mg 10%
- Mangan 0,42 mg 18%
- Seleniu 0,35 µg 1%
- Iod 1,2 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1 g | 7 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,5 g | 3,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | – | 1,5 g | 11 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | – | 2 g | 14 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | – | 2,5 g | 18 g | 1,3 g |
Alimente similare
Întrebări despre Fructe de pădure roșii
Ce intră în categoria fructelor de pădure roșii?
Nu este o specie botanică, ci o denumire culinară pentru fructe mici, roșii sau roșiatice, precum zmeura, căpșunile, coacăzele roșii și merișoarele. Compoziția și gustul diferă de la un fruct la altul.
Cum speli fructele de pădure roșii fără să le zdrobești?
Pune-le într-o strecurătoare și clătește-le scurt cu apă rece, fără să le ții sub jet puternic; apoi întinde-le pe un prosop curat și tamponează-le. Spală-le chiar înainte să le mănânci, fiindcă umezeala le grăbește înmuierea.
Cum păstrezi fructele de pădure roșii proaspete?
Ține-le la frigider, într-un recipient puțin adânc, fără să le speli și fără să le înghesui; îndepărtează fructele lovite sau mucegăite. Pentru păstrare mai lungă, așază-le într-un singur strat la congelator, apoi mută-le într-o pungă sau cutie închisă.
Cum folosești fructele de pădure roșii congelate?
Pentru smoothie, compot sau sos, le poți adăuga direct congelate; fierbe-le câteva minute, până se înmoaie și lasă zeamă. Pentru decorarea unui tort ori pentru salată, dezgheață-le lent în frigider, ca să se zdrobească mai puțin.
Cu ce se potrivesc fructele de pădure roșii?
Merg bine cu iaurt, terci de ovăz, brânză proaspătă și clătite; gustul acrișor echilibrează frișca și cremele dulci. Le poți transforma și într-un sos rapid pentru orez cu lapte, cheesecake sau papanași.
Cum faci un sos de fructe de pădure roșii?
Pune fructele într-o crăticioară cu puțină apă și fierbe-le la foc mic aproximativ 5–10 minute, amestecând până se desfac. Pentru un sos fin, trece-l prin sită ca să îndepărtezi semințele, mai ales dacă ai folosit zmeură.
Ce fructe poți folosi în locul fructelor de pădure roșii într-o rețetă?
În prăjituri și sosuri, poți înlocui fructele cu zmeură, coacăze roșii ori merișoare, ținând cont că merișoarele sunt mai acrișoare. Pentru decor, căpșunile tăiate sunt o alternativă mai puțin acidă și mai suculentă.
Sunt fructele de pădure roșii o sursă de fibre?
Da. O porție de 100 g oferă 4,5 g de fibre, iar cantitatea exactă diferă între zmeură, coacăze și celelalte fructe din amestec.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 13997 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
