Știi ce ai în farfurie
Făină de cartofi
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 357 kcal —
- Proteine 6,9 g 14%
- Glucide 77 g 28%
- Grăsimi 0,3 g 0%
- Grăsimi saturate 0,1 g 0%
- Fibre 5,9 g 21%
- Zaharuri 3,5 g —
- Sodiu 55 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 3,8 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,25 mg 2%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavină (B2) 0,05 mg 4%
- Niacină (B3) 3,5 mg 22%
- Acid pantotenic (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamina B6 0,77 mg 45%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 39,5 mg 7%
Minerale
- Calciu 65 mg 5%
- Fier 1,4 mg 8%
- Magneziu 65 mg 15%
- Fosfor 168 mg 13%
- Potasiu 1001 mg 21%
- Zinc 0,54 mg 5%
- Cupru 0,2 mg 22%
- Mangan 0,31 mg 14%
- Seleniu 1,1 µg 2%
- Iod 0,25 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 6,9 g | 77 g | 0,3 g |
| 1 porție | 160 g | 571 | 11 g | 124 g | 0,5 g |
| 2 porții | 320 g | 1142 | 22 g | 247 g | 1,1 g |
| ½ porție | 80 g | 286 | 5,5 g | 62 g | 0,3 g |
| 3 porții | 480 g | 1714 | 33 g | 371 g | 1,6 g |
| 4 porții | 640 g | 2285 | 44 g | 494 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 3,5 g | 39 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 10 g | 116 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 14 g | 154 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 17 g | 193 g | 0,9 g |
Alimente similare
- Făină de cartof dulcefăină364 kcal / 100 g
- Amidon de cartofi348 kcal / 100 g
- Piure de cartofi instantinstant, crud320 kcal / 100 g
- Făină de yam381 kcal / 100 g
- Piure de cartofi pudrăav368 kcal / 100 g
- Pudră pentru piure de cartofi380 kcal / 100 g
- Cartofmiez și coajă, crud77 kcal / 100 g
- Praf de cartofiinstant, preparat cu lapte degresat66 kcal / 100 g
- Pâine cu cartofi266 kcal / 100 g
Întrebări despre Făină de cartofi
Cum se folosește făina de cartofi la gătit?
Leagă sosurile și supele și poate înlocui o parte din făina de grâu în pâine, clătite sau biscuiți. Adaug-o treptat în lichid rece, apoi încălzește amestecul amestecând, ca să eviți cocoloașele.
Făina de cartofi este același lucru cu amidonul de cartofi?
Nu. Făina se obține din cartofi întregi uscați și măcinați, pe când amidonul este extras din cartof și are o textură mai fină; nu le înlocui gram la gram în rețete, fiindcă îngroașă diferit.
Cum păstrezi făina de cartofi?
Ține-o într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros și uscat, ferit de abur și de lumina directă. Folosește o lingură uscată și arunc-o dacă miroase rânced sau a prins umezeală.
Cu ce poți înlocui făina de cartofi într-o rețetă?
Pentru îngroșarea unui sos, folosește amidon de cartofi sau de porumb, amestecat mai întâi cu puțină apă rece. În pâine și aluaturi, făina de orez ori de grâu poate funcționa, dar schimbă textura și cantitatea de lichid necesară.
Ce valoare nutritivă are o porție de făină de cartofi?
O lingură cu vârf are aproximativ 10 g și furnizează 36 kcal și 0,6 g de fibre. O porție de acest fel se folosește de obicei ca ingredient, nu se mănâncă singură.
Făina de cartofi conține gluten?
Făina de cartofi pură nu conține gluten în mod natural. Dacă o folosești pentru pâine fără gluten, combin-o cu alte făinuri și un ingredient care ajută aluatul să-și păstreze structura.
Sursa: USDA FoodData Central 168446 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
