Știi ce ai în farfurie
Dovlecel
Calorii și informații nutriționale
fiart, scurs
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 15 kcal —
- Proteine 1,1 g 2%
- Glucide 1,7 g 1%
- Grăsimi 0,4 g 0%
- Grăsimi saturate 0,1 g 0%
- Fibre 1 g 4%
- Zaharuri 1,7 g —
- Sodiu 3 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 56 µg 6%
- Vitamina C 12,9 mg 14%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 4,2 µg 4%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,02 mg 2%
- Niacină (B3) 0,51 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 28 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 9,4 mg 2%
Minerale
- Calciu 18 mg 1%
- Fier 0,37 mg 2%
- Magneziu 19 mg 5%
- Fosfor 37 mg 3%
- Potasiu 264 mg 6%
- Zinc 0,33 mg 3%
- Cupru 0,05 mg 6%
- Mangan 0,17 mg 8%
- Seleniu 0,2 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,1 g | 1,7 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1,7 g | 2,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,3 g | 3,4 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2,9 g | 4,2 g | 0,9 g |
Alimente similare
- Dovlecel de varătoate soiurile, crude16 kcal / 100 g
- Dovlecel de vară crookneck și straightneckcrud19 kcal / 100 g
- Dovlecel de vară crookneckcongelat, fiert, scurs25 kcal / 100 g
- Dovlecel patissonfiert, scurs16 kcal / 100 g
- Dovlecel cu coajă verdefiart, preparat la microunde sau la abur, scurs20 kcal / 100 g
- Dovleac de varătoate soiurile, fiert, scurs20 kcal / 100 g
- Dovleceifierți19 kcal / 100 g
- Dovleaccrud26 kcal / 100 g
- Patisongătit, fiert, scurs, fără sare16 kcal / 100 g
- Morcovfiert, scurs35 kcal / 100 g
Întrebări despre Dovlecel
Cum alegi dovleceii fragezi?
Alege dovlecei mici sau medii, tari, cu coaja netedă și fără zone moi ori lovituri. Cei foarte mari au adesea mai multe semințe și miez apos.
Trebuie curățat dovlecelul de coajă și scoase semințele?
Nu, dacă dovlecelul este tânăr: spală-l și gătește-l cu tot cu coajă și semințe. La exemplarele foarte mari, poți îndepărta partea centrală dacă semințele sunt tari.
Cum gătești dovlecelul la tigaie fără să devină apos?
Taie-l felii sau bastonașe, tamponează-l bine și gătește-l în tigaie largă, într-un singur strat, la foc iute, aproximativ 4–6 minute. Sărează-l spre final, ca să nu lase prea multă apă.
Cât se coace dovlecelul la cuptor?
Taie-l în rondele groase sau pe lung, unge-l cu puțin ulei și coace-l la 220 °C timp de 15–20 de minute, întorcându-l o dată. Pentru suprafață rumenită, nu înghesui bucățile în tavă.
Cum păstrezi dovlecelul proaspăt?
Ține-l întreg, uscat și nespălat în sertarul pentru legume al frigiderului și folosește-l în câteva zile. După ce îl tai, pune restul într-un recipient închis și gătește-l cât mai curând.
În ce mâncăruri se folosește dovlecelul?
Merge în ghiveci de legume, ratatouille, supe-cremă și paste; îl poți umple cu orez sau carne și coace. Dovlecelul ras și bine stors se folosește și în chifteluțe ori chec sărat.
Se poate mânca dovlecelul crud?
Da, dacă este proaspăt și bine spălat. Taie-l în fâșii subțiri pentru salate sau rade-l și stoarce-l înainte să-l amesteci cu dressing.
Ce diferență este între dovlecel și dovleac?
Dovlecelul se culege tânăr și are miez fraged, pe când dovleacul este de obicei lăsat să se coacă până capătă coajă tare și miez dulce. La 100 g, dovleacul are 288 µg de vitamina A, iar dovlecelul 56 µg.
Sursa: Canadian Nutrient File 2226 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
