Știi ce ai în farfurie
Curry de miel
Calorii și informații nutriționale
preparat cu sos gata de gătit
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 242 kcal —
- Proteine 16 g 31%
- Glucide 5,5 g 2%
- Grăsimi 18 g 23%
- Grăsimi saturate 7,1 g 36%
- Fibre 1,5 g 5%
- Zaharuri 3,9 g —
- Sodiu 231 mg 10%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 45 µg 5%
- Vitamina C 2 mg 2%
- Vitamina D 0,3 µg 2%
- Vitamina E 2,3 mg 16%
- Tiamină (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavină (B2) 0,12 mg 9%
- Niacină (B3) 3 mg 19%
- Acid pantotenic (B5) 0,74 mg 15%
- Vitamina B6 0,18 mg 11%
- Biotină (B7) 3,4 µg 11%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 1,3 µg 54%
Minerale
- Calciu 24 mg 2%
- Fier 1,6 mg 9%
- Magneziu 26 mg 6%
- Fosfor 155 mg 12%
- Potasiu 392 mg 8%
- Zinc 3,2 mg 29%
- Cupru 0,11 mg 12%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Seleniu 2 µg 4%
- Iod 6 µg 4%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 242 | 16 g | 5,5 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 7,8 g | 2,8 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 363 | 23 g | 8,3 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 484 | 31 g | 11 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 605 | 39 g | 14 g | 44 g |
Alimente similare
- Curry de miel vindaloofăcut în casă199 kcal / 100 g
- Curry de miel cu orezde casă191 kcal / 100 g
- Curry de puifăcut cu sos de gătit144 kcal / 100 g
- Curry de berbecuț rogan joshde casă149 kcal / 100 g
- Kheema de mielde casă178 kcal / 100 g
- Sos curry pentru gătitdin comerț118 kcal / 100 g
- Carne de miel sau de oaiecu sos219 kcal / 100 g
- Tocăniță de mieldin comerț, cu sos pe bază de roșii122 kcal / 100 g
Întrebări despre Curry de miel
Ce bucăți de miel sunt potrivite pentru curry?
Pulpa și spata dezosate, tăiate în cuburi, se înmoaie bine la gătire lentă; spata are mai mult țesut conjunctiv și devine fragedă după fierbere îndelungată. Taie carnea în bucăți de mărime apropiată, ca să se gătească uniform.
Cum gătești curry de miel ca să iasă fraged și aromat?
Rumenește cuburile de miel, apoi călește ceapa și condimentele în aceeași oală; prăjirea condimentelor timp de jumătate de minut în ulei le intensifică aroma. Adaugă lichid, acoperă și fierbe la foc mic aproximativ 1½–2 ore, până când carnea se desface ușor cu furculița.
Cât timp se păstrează curry de miel la frigider?
Pune-l într-un recipient închis și răcește-l cât mai curând, fără să-l lași la temperatura camerei mai mult de două ore. Păstrează-l la frigider până la trei zile și reîncălzește doar porția pe care o mănânci, până este fierbinte în întregime.
Cu ce se servește curry de miel?
Orezul basmati absoarbe bine sosul, iar pâinea naan sau roti e potrivită pentru a-l aduna din farfurie. Îl poți servi și cu raita de iaurt și castravete, care adaugă o notă răcoritoare.
Cu ce poți înlocui mielul într-un curry?
Pentru o variantă fără carne, folosește năut fiert și conopidă; adaugă conopida spre final, ca să nu se sfărâme. Puiul este o alternativă cu gust mai blând și se gătește mai repede decât bucățile de miel pentru înăbușit.
Curry de miel sau curry de pui: care are mai puține calorii?
Curry de pui are mai puține, cu 144 kcal la 100 g, față de 242 kcal la 100 g pentru curry de miel. Diferența vine în mare parte din grăsimea totală: 5,4 g la curry-ul de pui și 18 g la cel de miel.
Sursa: CoFID (UK) 19-535 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
