Știi ce ai în farfurie
Mâncare de vită
Calorii și informații nutriționale
preparat cu sos gata de gătit
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 137 kcal —
- Proteine 15 g 30%
- Glucide 4,8 g 2%
- Grăsimi 6,6 g 8%
- Grăsimi saturate 2,8 g 14%
- Fibre 0,7 g 3%
- Zaharuri 2,7 g —
- Sodiu 302 mg 13%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 29 µg 3%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 0,4 µg 2%
- Vitamina E 0,66 mg 4%
- Tiamină (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavină (B2) 0,16 mg 12%
- Niacină (B3) 2,5 mg 16%
- Acid pantotenic (B5) 0,45 mg 9%
- Vitamina B6 0,26 mg 15%
- Biotină (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 20 µg 5%
- Vitamina B12 1,1 µg 46%
Minerale
- Calciu 18 mg 1%
- Fier 1,3 mg 7%
- Magneziu 19 mg 5%
- Fosfor 139 mg 11%
- Potasiu 317 mg 7%
- Zinc 4 mg 36%
- Cupru 0,03 mg 3%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Seleniu 5 µg 9%
- Iod 12 µg 8%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 15 g | 4,8 g | 6,6 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 7,5 g | 2,4 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 23 g | 7,2 g | 9,9 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 30 g | 9,6 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 38 g | 12 g | 17 g |
Alimente similare
- Tocană de porcfăcut cu sos gata preparat154 kcal / 100 g
- Tocăniță de vităfel principal la conservă99 kcal / 100 g
- Tochitură de vităpreparat din carne slabă de vită, făcut în casă93 kcal / 100 g
- Tocană de vităde casă, de ex. kalops77 kcal / 100 g
- Carne de vită pentru tochiturăgătit172 kcal / 100 g
- Ragout de vită178 kcal / 100 g
- Beef bourguignonfăcut în casă140 kcal / 100 g
- Carne de vită pentru tocănițăpreparată189 kcal / 100 g
Întrebări despre Mâncare de vită
Cum faci mâncare de vită fragedă?
Taie carnea în cuburi, rumenește-o în tranșe, apoi înăbuș-o acoperită, la foc mic, cu ceapă și puțin lichid. Bucățile pentru gătire lentă au nevoie, de obicei, de aproximativ 1½–2½ ore; sunt gata când se desfac ușor cu furculița.
Ce bucăți de vită sunt bune pentru mâncare?
Alege pulpă, spată sau rasol, cu puțin țesut conjunctiv: se frăgezesc în timpul fierberii lente și dau gust sosului. Mușchiul slab se gătește prea repede și poate deveni uscat dacă îl lași ore întregi la fiert.
Ce legume și condimente merg în mâncarea de vită?
Ceapa, morcovul și țelina formează o bază aromată; poți adăuga cartofi spre final, ca să nu se sfărâme. Frunza de dafin, cimbrul, boiaua și piperul se potrivesc bine, iar un strop de vin roșu poate da profunzime sosului.
Cu ce garnitură se servește mâncarea de vită?
Mămăliga, piureul de cartofi și pâinea sunt alegeri potrivite pentru sos. Pentru o masă mai ușoară, servește-o cu murături sau o salată de varză.
Cum păstrezi mâncarea de vită rămasă?
Pune-o la frigider în cel mult două ore de la gătire, într-un recipient închis, și consum-o în trei-patru zile. Pentru congelare, porționeaz-o cu tot cu sos; decongeleaz-o la frigider și reîncălzește-o până este fierbinte în centru.
Care este diferența dintre mâncare de vită și tocăniță de vită?
Denumirile se suprapun adesea, iar rețetele diferă de la o gospodărie la alta. În general, ambele înseamnă carne gătită lent într-un sos, iar mâncarea poate avea mai multe legume sau sos mai mult.
Mâncarea de vită este bogată în zinc?
Da: conține 4 mg de zinc la 100 g, iar zincul contribuie cu 36% din valoarea zilnică de referință. Carnea de vită este și o sursă de vitamina B12.
Sursa: CoFID (UK) 19-470 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
