Știi ce ai în farfurie
Shish kebab
Calorii și informații nutriționale
doar carne
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 206 kcal —
- Proteine 29 g 58%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 10 g 13%
- Grăsimi saturate 3,9 g 20%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 510 mg 22%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,6 µg 3%
- Vitamina E 0,67 mg 4%
- Tiamină (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavină (B2) 0,28 mg 22%
- Niacină (B3) 7 mg 44%
- Acid pantotenic (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamina B6 0,26 mg 15%
- Biotină (B7) 3 µg 10%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 3 µg 125%
Minerale
- Calciu 7 mg 1%
- Fier 2,6 mg 14%
- Magneziu 29 mg 7%
- Fosfor 250 mg 20%
- Potasiu 420 mg 9%
- Zinc 6,1 mg 55%
- Cupru 0,14 mg 16%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Seleniu 4 µg 7%
- Iod 6 µg 4%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 206 | 29 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 15 g | 0 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 309 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 412 | 58 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 515 | 73 g | 0 g | 25 g |
Alimente similare
Întrebări despre Shish kebab
Din ce carne se face shish kebab?
Cel mai des se folosește miel sau vită, tăiate în cuburi; există și variante cu pui. Bucățile se înfig pe frigărui și se frig pe grătar.
Cum marinezi carnea pentru shish kebab?
Amestecă ulei cu ceapă rasă, suc de lămâie, sare, piper și condimente precum boia, chimion sau cimbru. Lasă cuburile de carne la marinat la frigider cel puțin o oră, apoi scurge-le înainte de frigere, ca să se rumenească.
Cât se frige shish kebab pe grătar?
Frige cuburi de carne de aproximativ 3 cm pe grătar bine încins, întorcând frigăruile regulat: cam 8–12 minute pentru miel sau vită, în funcție de cât de pătrunsă vrei carnea. Puiul trebuie să ajungă la 75 °C în centru.
Cu ce se servește shish kebab?
Merge cu lipie, orez sau bulgur, salată de roșii și castraveți și un sos de iaurt cu usturoi. Poți pune pe frigărui și ceapă, ardei ori roșii, dar bucățile de legume se gătesc mai repede decât carnea.
Care este diferența dintre shish kebab și döner kebab?
Shish kebab înseamnă bucăți de carne fripte pe frigărui, în timp ce döner kebab este carne gătită pe un rotisor vertical și tăiată în felii subțiri. Dönerul are mai multă energie și grăsime: 377 kcal și 31,4 g grăsime la 100 g, față de 206 kcal și 10 g de grăsime pentru shish kebab.
Cum păstrezi shish kebab după ce l-ai gătit?
Pune carnea gătită într-un recipient închis și păstreaz-o la frigider; consum-o în cel mult trei-patru zile. Reîncălzește doar porția pe care o mănânci, până este fierbinte și în centru.
Ce înseamnă „shish” în shish kebab?
„Shish” înseamnă „frigăruie” în turcă, iar kebab se referă la carne friptă. Numele descrie, așadar, felul de preparare: carne înșirată pe frigăruie și gătită la foc.
Câte proteine are shish kebab?
O porție de 100 g oferă 29 g de proteine. Carnea furnizează și zinc: 6,1 mg la aceeași cantitate.
Sursa: CoFID (UK) 19-150 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
