Știi ce ai în farfurie
Curry de legume
Calorii și informații nutriționale
islamic, de casă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 81 kcal —
- Proteine 2,2 g 4%
- Glucide 8,4 g 3%
- Grăsimi 4,6 g 6%
- Grăsimi saturate 0,3 g 2%
- Zaharuri 4 g —
- Sodiu 27 mg 1%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 36 µg 4%
- Vitamina C 12 mg 13%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,6 mg 10%
- Tiamină (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 0,7 mg 4%
- Acid pantotenic (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamina B6 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 20 µg 5%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 31 mg 2%
- Fier 1,2 mg 7%
- Magneziu 22 mg 5%
- Fosfor 42 mg 3%
- Potasiu 377 mg 8%
- Zinc 0,3 mg 3%
- Cupru 0,09 mg 10%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Seleniu 1 µg 2%
- Iod 3 µg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 2,2 g | 8,4 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 1,1 g | 4,2 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 3,3 g | 13 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 4,4 g | 17 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 5,5 g | 21 g | 12 g |
Alimente similare
- Bhaji de legumecu unt, făcut în casă185 kcal / 100 g
- Curry de bhindi subjide casă71 kcal / 100 g
- Curry de varzămasala, de casă83 kcal / 100 g
- Chili cu legumede casă49 kcal / 100 g
- Bhaji de conopidă și legumede casă117 kcal / 100 g
- Budincă de legumede casă52 kcal / 100 g
- Pilaf de legumefăcut în casă112 kcal / 100 g
- Flan de legumede casă229 kcal / 100 g
- Tori ki subjifăcut în casă108 kcal / 100 g
- Musaca de legumefăcut în casă133 kcal / 100 g
Întrebări despre Curry de legume
Cum faci un curry de legume aromat, fără să iasă apos?
Călește ceapa în puțin ulei, apoi adaugă usturoiul, ghimbirul și condimentele măcinate și amestecă un minut, ca să-și elibereze aroma. Pune legumele mai tari primele, adaugă puțin lichid și fierbe înăbușit până se înmoaie; lasă capacul ridicat la final dacă sosul trebuie să scadă.
Ce legume merg cel mai bine într-un curry de legume?
Conopida, cartofii, morcovii, dovleacul, mazărea și năutul se potrivesc bine cu sosul condimentat. Taie legumele în bucăți apropiate ca mărime, dar adaugă mazărea și spanacul spre final, ca să nu se terciuiască.
Cu ce se servește curry-ul de legume?
Se servește adesea cu orez basmati, pâine naan sau chapati; merg bine și iaurtul simplu și coriandrul proaspăt. Pentru o masă mai sățioasă, pune năut sau linte în curry și servește-l cu orez.
Cum păstrezi curry-ul de legume rămas?
Răcește-l repede și pune-l într-un recipient închis, la frigider, pentru cel mult trei zile. Reîncălzește doar porția pe care o mănânci, într-o cratiță, amestecând până este fierbinte uniform; dacă s-a îngroșat, adaugă puțină apă.
Se poate congela curry-ul de legume?
Da. Răcește-l, împarte-l în porții și congelează-l într-un recipient bine închis; consumă-l în aproximativ trei luni pentru o textură mai bună. Decongelează-l în frigider și încălzește-l bine înainte de servire; cartofii pot deveni ceva mai făinoși.
Ce poți folosi în loc de lapte de cocos într-un curry de legume?
Pentru un sos cremos, folosește iaurt simplu amestecat la final, la foc mic, sau pastă de caju subțiată cu apă. Pentru o variantă fără lactate și fără nuci, pasează o parte din legumele fierte cu puțin lichid din curry.
Câte calorii are o porție de curry de legume?
O porție de 250 g are aproximativ 203 kcal. Valoarea poate crește dacă îl servești cu orez, pâine sau mult lapte de cocos.
Curry-ul de legume este picant?
Nu neapărat: amestecul de curry poate fi aromat fără să fie iute, iar iuțeala vine mai ales de la ardei iute. Dacă gătești pentru mai multe persoane, pune ardeiul separat sau adaugă-l treptat.
Sursa: CoFID (UK) 15-791 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
