Știi ce ai în farfurie
Budincă de legume
Calorii și informații nutriționale
de casă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 52 kcal —
- Proteine 2,1 g 4%
- Glucide 11 g 4%
- Grăsimi 0,4 g 1%
- Grăsimi saturate 0,1 g 0%
- Fibre 2,4 g 9%
- Zaharuri 5,1 g —
- Sodiu 36 mg 2%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 225 µg 25%
- Vitamina C 8 mg 9%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,78 mg 5%
- Tiamină (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavină (B2) 0,11 mg 8%
- Niacină (B3) 1,3 mg 8%
- Acid pantotenic (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Biotină (B7) 0,7 µg 2%
- Folat (B9) 33 µg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 24 mg 2%
- Fier 0,58 mg 3%
- Magneziu 17 mg 4%
- Fosfor 46 mg 4%
- Potasiu 311 mg 7%
- Zinc 0,3 mg 3%
- Cupru 0,07 mg 8%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Seleniu 1 µg 2%
- Iod 3 µg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 2,1 g | 11 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1,1 g | 5,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 3,2 g | 16 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 4,2 g | 21 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 5,3 g | 27 g | 1 g |
Alimente similare
- Caserolă cu legume și leguminoasede casă80 kcal / 100 g
- Mâncare de fasole cu legume asortatede casă42 kcal / 100 g
- Plăcintă cu legumefăcut în casă301 kcal / 100 g
- Flan de legumede casă229 kcal / 100 g
- Tocană de fasole și legume rădăcinoasede casă48 kcal / 100 g
- Musaca de legumefăcut în casă133 kcal / 100 g
- Gratin de legumefăcut în casă107 kcal / 100 g
- Crumble de legume cu sos albde casă165 kcal / 100 g
- Pilaf de legumefăcut în casă112 kcal / 100 g
- Curry de legumeislamic, de casă81 kcal / 100 g
Întrebări despre Budincă de legume
Cum faci budinca de legume să nu iasă apoasă?
Gătește înainte legumele care lasă multă apă, precum dovlecelul și ciupercile, apoi scurge-le bine. Legumele congelate se dezgheață și se scurg înainte să le amesteci în compoziție.
La ce temperatură și cât timp se coace budinca de legume?
Coace-o la 180 °C, de regulă 30–40 de minute, într-o tavă unsă. E gata când mijlocul s-a închegat și suprafața s-a rumenit; las-o să stea 10 minute înainte s-o tai.
Ce legume merg bine în budincă?
Combină legume cu texturi diferite: broccoli sau conopidă, morcov, ardei și dovlecel. Fierbe-le ori gătește-le la abur până se înmoaie ușor, nu până devin foarte moi, fiindcă se mai gătesc și la cuptor.
Se poate face budincă de legume cu legume congelate?
Da. Dezgheață-le complet și scurge-le într-o sită; pentru broccoli sau conopidă, opărește-le scurt, apoi usucă-le bine înainte să le pui în tavă.
Cu ce se servește budinca de legume?
Merge cu salată verde, iaurt cu usturoi sau un sos simplu de roșii. Pentru o masă mai sățioasă, servește-o alături de cartofi fierți ori pâine.
Cum păstrezi budinca de legume rămasă?
După ce s-a răcit, pune-o într-un recipient închis și ține-o la frigider cel mult 3 zile. Reîncălzește porțiile la cuptor, acoperite, până sunt fierbinți și în mijloc.
Care este diferența dintre budinca de legume și gratinul de legume?
Budinca are de obicei o compoziție care leagă legumele, adesea cu ou, și se taie în felii după coacere. Gratinul pune accentul pe legume acoperite cu sos și rumenite la suprafață.
Sursa: CoFID (UK) 15-638 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
