Știi ce ai în farfurie
Chiftele de porumb
Calorii și informații nutriționale
prăjit în ulei de rapiță, făcut în casă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 287 kcal —
- Proteine 5,8 g 12%
- Glucide 33 g 12%
- Grăsimi 15 g 19%
- Grăsimi saturate 2,7 g 13%
- Fibre 2,5 g 9%
- Zaharuri 4,9 g —
- Sodiu 144 mg 6%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 42 µg 5%
- Vitamina C 9 mg 10%
- Vitamina D 0,4 µg 2%
- Vitamina E 3,5 mg 23%
- Tiamină (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavină (B2) 0,12 mg 9%
- Niacină (B3) 1 mg 6%
- Acid pantotenic (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 0,5 µg 21%
Minerale
- Calciu 66 mg 5%
- Fier 0,91 mg 5%
- Magneziu 16 mg 4%
- Fosfor 165 mg 13%
- Potasiu 158 mg 3%
- Zinc 0,6 mg 5%
- Cupru 0,07 mg 8%
- Mangan 0,24 mg 10%
- Seleniu 4 µg 7%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 5,8 g | 33 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 2,9 g | 17 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 8,7 g | 49 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 12 g | 66 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 15 g | 82 g | 38 g |
Alimente similare
- Clătită de porumbprăjit sau prăjit în baie de ulei257 kcal / 100 g
- Gogoși de cocosprăjit în ulei de rapiță, de casă322 kcal / 100 g
- Gogoșele de porumb374 kcal / 100 g
- Gogoși de chayoteprăjiți în ulei de rapiță, de casă192 kcal / 100 g
- Chiftele de cartofiprăjit în ulei de rapiță210 kcal / 100 g
- Cartofi prăjițifăcute în casă, prăjite în ulei de porumb197 kcal / 100 g
- Falafelprăjit în ulei de rapiță, de casă183 kcal / 100 g
- Ulei de porumbprăjit900 kcal / 100 g
- Prăjitură cu porumbfără umplutură, de casă339 kcal / 100 g
Întrebări despre Chiftele de porumb
Cum faci chiftele de porumb care nu se desfac în tigaie?
Scurge bine boabele, apoi amestecă-le cu ou și făină cât să se lege compoziția; zdrobește ușor o parte dintre boabe ca să se prindă mai bine. Pune câte o lingură de compoziție în tigaia cu ulei încins și aplatizeaz-o.
Cât timp se prăjesc chiftelele de porumb?
Prăjește-le la foc mediu, aproximativ 2–3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Dacă uleiul fumegă sau exteriorul se colorează înainte să se închege compoziția, micșorează focul.
Poți face chiftele de porumb din porumb conservat?
Da. Scurge boabele foarte bine și tamponează-le cu un prosop curat; excesul de lichid face aluatul moale și chiftelele se pot împrăștia în tigaie.
Cu ce se servesc chiftelele de porumb?
Merg bine cu iaurt sau smântână amestecată cu usturoi și verdeață, ori cu salsa de roșii. Le poți pune și lângă o salată de varză sau într-un burger vegetal.
Cum păstrezi chiftelele de porumb și cum le reîncălzești?
Lasă-le să se răcească, apoi ține-le într-un recipient închis la frigider cel mult 3 zile. Reîncălzește-le într-o tigaie uscată, la foc mic, câteva minute pe fiecare parte; cuptorul le păstrează mai crocante decât cuptorul cu microunde.
Care e diferența dintre chiftelele și clătitele de porumb?
Chiftelele sunt porții mici și groase, cu boabe de porumb în compoziție, pe când clătitele se întind într-un strat mai subțire și seamănă mai mult cu un aluat turnat în tigaie. Pentru chiftele, scurge boabele bine și nu întinde compoziția prea mult.
Ce poți folosi în loc de făină la chiftelele de porumb?
Poți folosi mălai fin sau pesmet, adăugat treptat până când compoziția se ține laolaltă. Mălaiul dă o textură mai grunjoasă; lasă amestecul câteva minute înainte de prăjire, ca să se hidrateze.
Sursa: CoFID (UK) 15-724 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
