Choped pork

Este carne de porc mărunțită și presată, de obicei vândută la conservă și gata de consum. Șunca tocată este un produs înrudit, dar poate avea altă proporție de carne și grăsime; în medie, are 263 kcal și 20,7 g grăsime la 100 g.

De regulă, este deja gătită și o poți mânca rece, dar rumenirea îi dă margini crocante și intensifică aroma. Taie felii sau cuburi și prăjește-le câteva minute într-o tigaie încinsă, fără să adaugi mult ulei.

Răcește bine conserva înainte de deschidere, apoi scoate bucata întreagă și taie felii groase cu un cuțit ascuțit. Lasă feliile nemișcate într-o tigaie antiaderentă încinsă două-trei minute pe fiecare parte, întorcându-le cu o spatulă lată.

Mută restul într-un recipient curat, cu capac, și pune-l imediat la frigider; nu-l păstra în conserva deschisă. Consumă-l în cel mult trei-patru zile sau congelează porții bine învelite.

Adaug-o în omletă, cartofi prăjiți, sandvișuri calde ori fasole scăzută. Cuburile rumenite merg bine și într-o tocăniță rapidă cu ceapă, ardei și roșii.

Pentru un gust și o textură apropiate, încearcă șuncă tocată sau carne de porc presată; prima are 263 kcal la 100 g, iar cea presată 308 kcal. Pentru o variantă mai slabă, șunca de porc are 184 kcal la 100 g.

O porție de 100 g conține 14 g de proteine. O felie groasă, cât să acopere o felie de pâine, cântărește de obicei mai puțin, așa că porția efectivă depinde de cât tai.

Poate fi sărată, ca multe produse din carne conservate; gust-o înainte să mai adaugi sare în mâncare. Dacă o folosești în fasole sau omletă, potrivește sarea abia la final.