Știi ce ai în farfurie
Budincă de legume
Calorii și informații nutriționale
de casă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 121 kcal —
- Proteine 4,3 g 9%
- Glucide 14 g 5%
- Grăsimi 5,9 g 8%
- Grăsimi saturate 2,7 g 13%
- Fibre 1,2 g 4%
- Zaharuri 4,6 g —
- Sodiu 107 mg 5%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina C 4 mg 4%
- Tiamină (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavină (B2) 0,12 mg 9%
- Niacină (B3) 0,3 mg 2%
- Acid pantotenic (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Biotină (B7) 1,6 µg 5%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0,4 µg 17%
Minerale
- Calciu 109 mg 8%
- Fier 0,41 mg 2%
- Magneziu 17 mg 4%
- Fosfor 92 mg 7%
- Potasiu 257 mg 5%
- Zinc 0,6 mg 5%
- Cupru 0,04 mg 4%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Seleniu 1 µg 2%
- Iod 15 µg 10%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 4,3 g | 14 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 2,2 g | 6,9 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 6,5 g | 21 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 8,6 g | 27 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 11 g | 34 g | 15 g |
Alimente similare
- Plăcintă cu legumefăcut în casă301 kcal / 100 g
- Flan de legumede casă229 kcal / 100 g
- Caserolă cu legume și leguminoasede casă80 kcal / 100 g
- Caserolă de legumede casă, sos brun68 kcal / 100 g
- Gratin de legumefăcut în casă107 kcal / 100 g
- Plăcintă integrală cu legumefăcut în casă272 kcal / 100 g
- Pilaf de legumefăcut în casă112 kcal / 100 g
- Musaca de legumefăcut în casă133 kcal / 100 g
- Bhaji de legumecu unt, făcut în casă185 kcal / 100 g
- Curry de legumeislamic, de casă81 kcal / 100 g
Întrebări despre Budincă de legume
Cum faci budincă de legume să nu iasă apoasă?
Gătește înainte legumele cu multă apă, precum dovlecelul sau ciupercile, și scurge-le bine. Lasă budinca să se odihnească 10 minute după coacere, ca să se lege înainte s-o tai.
La ce temperatură și cât timp se coace budinca de legume?
Coace-o la 180 °C, în cuptorul preîncălzit, aproximativ 35–45 de minute, până când mijlocul este închegat și suprafața rumenită. În forme mici, timpul se reduce.
Ce legume merg cel mai bine într-o budincă de legume?
Cartofii, morcovii, broccoli, conopida, dovlecelul și ardeiul se potrivesc bine. Taie legumele în bucăți mici și opărește-le sau gătește-le scurt înainte, mai ales pe cele tari.
Cu ce se servește budinca de legume?
Merge cu salată verde, murături sau un sos rece de iaurt cu usturoi și mărar. O poți servi drept garnitură lângă carne la grătar sau ca fel principal alături de pâine.
Cum păstrezi budinca de legume și cum o reîncălzești?
Pune resturile într-un recipient închis și ține-le la frigider cel mult 3–4 zile. Reîncălzește porțiile la 160 °C până sunt fierbinți în centru; la microunde, acoperă-le ca să nu se usuce.
Se poate congela budinca de legume?
Da. Las-o să se răcească, porționeaz-o și congeleaz-o într-un recipient bine închis; folosește-o în aproximativ 2–3 luni pentru o textură mai bună. Dezgheaț-o peste noapte la frigider și reîncălzește-o până devine fierbinte.
Care e diferența dintre budinca de legume și gratinul de legume?
Budinca se leagă de obicei cu ou și uneori cu lapte sau brânză, astfel încât se taie în felii. Gratinul are adesea legume așezate în straturi și o crustă rumenită de brânză ori pesmet.
Cu ce poți înlocui ouăle în budinca de legume?
Pentru fiecare ou, folosește aproximativ 60 g de tofu mătăsos pasat sau o lingură de semințe de in măcinate amestecată cu trei linguri de apă și lăsată 10 minute. Budinca va fi mai puțin pufoasă, dar se va lega.
Sursa: CoFID (UK) 15-650 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
