Știi ce ai în farfurie
Saag
Calorii și informații nutriționale
făcut în casă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 111 kcal —
- Proteine 3,3 g 7%
- Glucide 5 g 2%
- Grăsimi 8,8 g 11%
- Grăsimi saturate 1,5 g 7%
- Fibre 2,3 g 8%
- Zaharuri 1,7 g —
- Sodiu 385 mg 17%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina C 4 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,9 mg 19%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,2 mg 15%
- Niacină (B3) 0,2 mg 1%
- Folat (B9) 37 µg 9%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 134 mg 10%
- Fier 2,4 mg 13%
- Magneziu 55 mg 13%
- Fosfor 49 mg 4%
- Potasiu 376 mg 8%
- Zinc 1 mg 9%
- Cupru 0,12 mg 13%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 3,3 g | 5 g | 8,8 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 1,7 g | 2,5 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 5 g | 7,5 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 6,6 g | 10 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 8,3 g | 13 g | 22 g |
Alimente similare
Întrebări despre Saag
Ce este saag?
Saag este un preparat din frunze verzi gătite, întâlnit în bucătăria sud-asiatică; poate fi făcut cu spanac, frunze de muștar sau un amestec. De obicei, frunzele se fierb până se înmoaie, apoi se toacă ori se pasează și se gătesc cu mirodenii.
Cum gătești saag ca să iasă cremos?
Fierbe frunzele cu puțină apă, la foc mic, până se înmoaie bine — de regulă, 15–25 de minute — apoi pasează-le grosier. Călește separat ceapă, usturoi, ghimbir și mirodenii, amestecă-le cu frunzele și mai lasă totul să fiarbă câteva minute.
Cu ce se servește saag?
Se potrivește cu pâine naan, roti sau orez. Saag paneer, cu cuburi de brânză paneer, este un preparat cunoscut; îl poți servi și alături de linte sau năut.
Cum păstrezi saag rămas?
Pune-l într-un recipient închis și răcește-l cât mai curând după masă; ține-l la frigider cel mult 3–4 zile. Îl poți congela în porții, apoi îl dezgheți la frigider și îl reîncălzești bine, amestecând.
Cu ce poți înlocui frunzele de muștar în saag?
Spanacul este înlocuitorul cel mai la îndemână și se gătește mai repede, dar are un gust mai blând. Pentru un gust mai apropiat de cel al frunzelor de muștar, combină spanacul cu puțin kale sau mangold.
Este saag picant?
Nu neapărat: gustul iute vine de obicei de la ardei iute, nu de la frunzele verzi. Pentru o variantă blândă, gătește-l cu ghimbir, usturoi, chimen și turmeric, fără ardei iute.
Poți face saag cu frunze congelate?
Da. Decongelează-le și scurge bine lichidul înainte să le gătești cu ceapa și mirodeniile; dacă sunt deja tocate, le poți pune direct în tigaie și le lași până se evaporă excesul de apă.
Sursa: CoFID (UK) 15-629 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
