Știi ce ai în farfurie
Brioche
Calorii și informații nutriționale
mediu
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 363 kcal —
- Proteine 8,4 g 17%
- Glucide 52 g 19%
- Grăsimi 13 g 17%
- Grăsimi saturate 5,1 g 25%
- Fibre 1,9 g 7%
- Zaharuri 14 g —
- Sodiu 423 mg 18%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 66,5 µg 7%
- Vitamina K 7,1 µg 6%
- Tiamină (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavină (B2) 0,08 mg 6%
- Niacină (B3) 0,73 mg 5%
- Acid pantotenic (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 27,9 µg 7%
- Vitamina B12 0,21 µg 9%
Minerale
- Calciu 34 mg 3%
- Fier 1,2 mg 7%
- Magneziu 20,5 mg 5%
- Fosfor 100 mg 8%
- Potasiu 136 mg 3%
- Zinc 0,74 mg 7%
- Cupru 0,12 mg 13%
- Mangan 0,39 mg 17%
- Seleniu 9 µg 16%
- Iod 13,6 µg 9%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 363 | 8,4 g | 52 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 4,2 g | 26 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 545 | 13 g | 78 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 726 | 17 g | 104 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 908 | 21 g | 130 g | 33 g |
Alimente similare
- Brioche sau pâine vienezăde la brutărie338 kcal / 100 g
- Briochă de Crăciuncu fructe confiate, preambalat353 kcal / 100 g
- Brioșe403 kcal / 100 g
- Croissantmediu417 kcal / 100 g
- Produs de patiserie vienezmediu385 kcal / 100 g
- Brioșă323 kcal / 100 g
- Produs de patiserie mediu279 kcal / 100 g
- Mueslimedie433 kcal / 100 g
Întrebări despre Brioche
Cum încălzești brioche ca să rămână pufoasă?
Taie felii și pune-le în prăjitor pentru scurt timp, până se rumenesc ușor. Pentru o brioche întreagă, încălzește-o 5–8 minute în cuptorul preîncălzit la 160 °C; dacă s-a uscat, învelește-o lejer în folie.
Cum păstrezi brioche proaspătă?
Ține brioche într-o pungă sau într-o cutie bine închisă, la temperatura camerei, și consum-o în câteva zile. Pentru păstrare mai lungă, feliaz-o și congeleaz-o; feliile se pot prăji direct din congelator.
Cu ce se mănâncă brioche?
Brioche se potrivește cu unt și dulceață, dar și cu umpluturi sărate precum șuncă și brânză. Feliile ușor învechite sunt excelente pentru pain perdu, înmuiate în ou și lapte, apoi rumenite în tigaie.
Cum alegi o brioche bună?
Alege una cu miez moale, elastic și aromă plăcută de unt, fără să fie lipicioasă sau excesiv de dulce. Dacă o cumperi ambalată, verifică să fie intactă și să nu aibă urme de mucegai.
Pot înlocui brioche cu pâine obișnuită în pain perdu?
Da, dar brioche absoarbe bine amestecul de ou și lapte și dă un rezultat mai fraged și mai bogat. Cu pâine obișnuită, folosește felii mai groase și lasă-le puțin mai mult la înmuiat.
Care este diferența dintre brioche și croissant?
Brioche este un aluat dospit, moale și bogat în ouă și unt; croissantul are foi laminate, cu straturi crocante și aerate. Croissantul are 417 kcal la 100 g, față de 363 kcal pentru brioche.
Brioche conține gluten sau alergeni?
Da: brioche se face, de regulă, cu făină de grâu și conține gluten; rețetele obișnuite includ și ouă, lapte și unt. Ingredientele pot diferi, așa că citește lista de ingrediente dacă trebuie să eviți un anumit alergen.
Se poate mânca brioche crudă, înainte să fie coaptă?
Nu mânca aluatul crud: făina netratată și ouăle crude pot purta germeni. Coace brioche până când miezul este bine pătruns, nu doar rumenit la exterior.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 7746 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
