Știi ce ai în farfurie

Zahăr

Calorii și informații nutriționale

406

caloriikcal per 100 g

Proteine0 g

Glucide100 g

Grăsimi0 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 406 kcal —
Proteine 0 g 0%
Glucide 100 g 36%
Grăsimi 0 g 0%
Grăsimi saturate 0 g 0%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 100 g —
Sodiu 0,1 mg 0%
Colesterol 0 mg 0%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0 mg 0%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamină (B1) 0 mg 0%
Riboflavină (B2) 0 mg 0%
Niacină (B3) 0 mg 0%
Vitamina B6 0 mg 0%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamina B12 0 µg 0%

Minerale

Calciu 0,4 mg 0%
Fier 0,06 mg 0%
Magneziu 0,1 mg 0%
Fosfor 0,1 mg 0%
Potasiu 2 mg 0%
Zinc 0,01 mg 0%
Cupru 0,01 mg 1%
Mangan 0,01 mg 0%
Seleniu 0,5 µg 1%
Iod 5 µg 3%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Glucide
100 g	100 g	406	100 g
50 g	50 g	203	50 g
150 g	150 g	609	150 g
200 g	200 g	812	200 g
250 g	250 g	1015	250 g

Alimente similare

Întrebări despre Zahăr

Cum faci caramel din zahăr fără să-l arzi?

Pune zahărul într-o cratiță cu fund gros, la foc mediu, și lasă-l să se topească până devine chihlimbariu, în jur de 170–180 °C. Nu-l amesteca la început; rotește ușor cratița și ia-o de pe foc imediat ce capătă culoarea dorită.

Cum prepari sirop de zahăr pentru limonadă sau cocktailuri?

Amestecă zahăr și apă în părți egale, după greutate, apoi încălzește la foc mic până se dizolvă cristalele. Lasă siropul să se răcească înainte să-l adaugi în băuturi.

Cum păstrezi zahărul ca să nu se întărească?

Ține-l într-un recipient uscat, bine închis, ferit de abur și de mirosurile puternice din cămară. Dacă s-a întărit, pune în recipient o felie de pâine pentru câteva ore, apoi scoate-o.

De ce se adaugă zahărul treptat în bezea?

Adaugă-l puțin câte puțin după ce albușurile au început să facă spumă. Așa se dizolvă mai bine și obții o bezea lucioasă, cu vârfuri ferme; freacă puțină compoziție între degete ca să verifici dacă mai simți cristale.

În ce preparate se folosește cel mai des zahărul?

Îl găsești în cozonac, prăjituri, biscuiți și dulcețuri, dar și în limonadă sau ceai. În dulcețuri, ajută fructele să-și lase sucul când le amesteci cu zahărul înainte de fierbere.

Cu ce poți înlocui zahărul într-o rețetă de prăjitură?

Mierea poate înlocui o parte din zahăr, dar aduce umezeală și se rumenește mai repede; redu puțin lichidul din aluat și urmărește atent coacerea. Nu înlocui tot zahărul în rețete precum bezeaua sau caramelul, unde are un rol tehnic esențial.

Din ce se obține zahărul?

Zahărul obișnuit se extrage în principal din trestie de zahăr sau din sfeclă de zahăr. După extragere, sucul este curățat și concentrat, apoi se formează cristalele.

Sursa: Fineli (Finland) 1 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre