Știi ce ai în farfurie
zahăr alb granulat
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 387 kcal —
- Proteine 0 g 0%
- Glucide 100 g 36%
- Grăsimi 0 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 100 g —
- Sodiu 1 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0 mg 0%
- Riboflavină (B2) 0,02 mg 1%
- Niacină (B3) 0 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 0 mg 0%
Minerale
- Calciu 1 mg 0%
- Fier 0,05 mg 0%
- Magneziu 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Potasiu 2 mg 0%
- Zinc 0,01 mg 0%
- Cupru 0,01 mg 1%
- Mangan 0 mg 0%
- Seleniu 0,6 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 0 g | 200 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 0 g | 250 g | 0 g |
Alimente similare
Întrebări despre zahăr alb granulat
La ce se folosește zahărul alb granulat în prăjituri?
Îndulcește aluaturile și ajută la rumenire; în pandișpan, bate-l cu ouăle până când compoziția devine deschisă la culoare și pufoasă. În bezele, dizolvă-l treptat în albușuri bătute, ca să obții o spumă fină.
Cum faci caramel din zahăr alb granulat?
Pune zahărul într-o cratiță cu fund gros, într-un strat uniform, și încălzește-l la foc mediu fără să amesteci; rotește cratița când marginile încep să se topească. Ia caramelul de pe foc când devine auriu, înainte să se închidă la culoare și să capete gust amar.
Cum păstrezi zahărul alb granulat ca să nu se umezească?
Ține-l într-un recipient curat, uscat și bine închis, într-un dulap ferit de aburi și de mirosuri puternice. Dacă s-a întărit din cauza umezelii, sparge bulgării înainte să-l folosești; zahărul uscat nu are nevoie de refrigerare.
Pot înlocui zahărul alb granulat cu zahăr tos în aceeași rețetă?
Da, de regulă se înlocuiesc în aceeași cantitate: ambele sunt cristale de zahăr, iar diferența este mai ales de denumire și de granulație. Dacă rețeta cere zahăr pudră, nu face schimbul automat: pudra se dizolvă mai repede și poate conține amidon.
Ce se schimbă dacă înlocuiesc zahărul alb granulat cu zahăr brun?
Zahărul brun adaugă o aromă de melasă și mai multă umiditate, așa că fursecurile pot ieși mai moi și mai închise la culoare. Este potrivit în aluaturi condimentate și sosuri, dar nu păstrează gustul neutru al zahărului alb în bezele sau caramel limpede.
În ce deserturi se folosește zahărul alb granulat?
Este folosit în limonadă, compot, gem, creme și siropuri pentru prăjituri. În gem, amestecă-l cu fructele și încălzește până când acestea fierb și zahărul se dizolvă; amestecarea frecventă ajută să nu se prindă de fundul vasului.
Din ce se obține zahărul alb granulat?
Se obține prin extragerea și purificarea zaharozei din trestie de zahăr sau sfeclă de zahăr, apoi prin cristalizare și uscare. Cristalele granulate sunt suficient de mici pentru folosirea zilnică, dar mai mari decât cele ale zahărului pudră.
Sursa: Canadian Nutrient File 4318 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
