Știi ce ai în farfurie
Zahăr brut
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 404 kcal —
- Proteine 0 g 0%
- Glucide 99 g 36%
- Grăsimi 0 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 99 g —
- Sodiu 1 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Tiamină (B1) 0 mg 0%
- Riboflavină (B2) 0 mg 0%
- Niacină (B3) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 7 mg 1%
- Fier 0,3 mg 2%
- Fosfor 0 mg 0%
- Potasiu 21 mg 0%
- Zinc 0,04 mg 0%
- Seleniu 0,72 µg 1%
- Iod 0 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 404 | 0 g | 99 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 202 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 606 | 0 g | 149 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 808 | 0 g | 198 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 1010 | 0 g | 248 g | 0 g |
Alimente similare
Întrebări despre Zahăr brut
Ce este, de fapt, zahărul brut?
Este zahăr obținut din suc de trestie sau sfeclă prin evaporare și cristalizare, apoi rafinat mai puțin decât zahărul alb. „Brut” nu înseamnă că se consumă suc neprelucrat; cristalele sunt tot procesate.
Cum folosești zahărul brut la copt?
Îl poți înlocui cu zahăr alb în aceeași cantitate, cântărită. Cristalele mai mari se topesc mai greu, iar gustul ușor de melasă și culoarea mai închisă se simt mai ales în biscuiți, crumble și aluaturi deschise la culoare.
Cum dizolvi zahărul brut în cafea sau ceai?
Amestecă-l cât băutura este fierbinte; cristalele mari pot avea nevoie de câteva secunde în plus față de zahărul fin. Pentru băuturi reci, dizolvă-l mai întâi în puțină apă fierbinte și lasă siropul să se răcească.
Cum păstrezi zahărul brut ca să nu se întărească?
Ține-l într-un recipient închis ermetic, într-un loc uscat, departe de aburul de la aragaz și de chiuvetă. Dacă se întărește, sparge bulgării cu o lingură sau cu un sucitor; nu-l lăsa descoperit lângă alimente umede.
Cu ce poți înlocui zahărul brut într-o rețetă?
Zahărul alb se potrivește în aceeași cantitate dacă vrei un gust mai neutru și o culoare mai deschisă. Zahărul brun poate înlocui zahărul brut în aceeași cantitate, dar aduce mai multă umiditate și o aromă mai pronunțată de melasă.
Care este diferența dintre zahărul brut și zahărul Demerara?
Demerara este un tip de zahăr brut, cu cristale mari, aurii și gust discret de melasă. Termenul „zahăr brut” este mai larg și poate desemna cristale cu dimensiuni și arome diferite.
Poți presăra zahăr brut peste deserturi?
Da: presară-l peste brioșe, biscuiți sau crumble chiar înainte de coacere, ca să obții o crustă crocantă. Merge și peste terci de ovăz ori fructe coapte, unde cristalele se înmoaie la suprafață.
Sursa: FOODfiles (New Zealand) W23 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
