Știi ce ai în farfurie
Zahăr alb
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 399 kcal —
- Proteine 0 g 0%
- Glucide 100 g 36%
- Grăsimi 0 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 100 g —
- Sodiu 2,2 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0 mg 0%
- Riboflavină (B2) 0,02 mg 1%
- Niacină (B3) 0 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Biotină (B7) 0 µg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 3,7 mg 0%
- Fier 0,08 mg 0%
- Magneziu 1,7 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Potasiu 13,5 mg 0%
- Zinc 0,02 mg 0%
- Cupru 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Seleniu 0,71 µg 1%
- Iod 0,3 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 399 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 200 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 599 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 798 | 0 g | 199 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 998 | 0 g | 249 g | 0 g |
Alimente similare
Întrebări despre Zahăr alb
Cum faci caramel din zahăr alb fără să se ardă?
Încălzește-l într-o cratiță cu fundul gros, la foc mediu, fără să amesteci cu lingura; rotește cratița când începe să se topească. Ia-l de pe foc când devine auriu, fiindcă se închide la culoare și capătă gust amar foarte repede.
Când se pune zahărul alb în aluatul de cozonac?
Dizolvă-l în laptele călduț înainte să-l amesteci cu făina și drojdia; laptele trebuie să fie doar călduț, nu fierbinte. Nu turna zahărul direct peste drojdia uscată în cantitate mare, deoarece o poate încetini.
Cum păstrezi zahărul alb ca să nu se umezească și să se întărească?
Ține-l într-un recipient bine închis, într-un dulap uscat, departe de aburul de la aragaz și de mirosurile puternice. Dacă s-a întărit, sparge bulgării cu o lingură uscată; pentru prevenție, nu introduce în recipient linguri umede.
Cu ce poți înlocui zahărul alb într-o prăjitură?
Zahărul brun poate înlocui zahărul alb în multe aluaturi, dar prăjitura va căpăta o aromă de caramel și o culoare mai închisă. Mierea adaugă și umezeală, așa că nu este o înlocuire directă fără să ajustezi lichidele din rețetă.
Care e diferența dintre zahărul alb și zahărul pudră alb?
Zahărul pudră alb este măcinat foarte fin și, în comerț, poate conține puțin amidon ca să nu se aglomereze. Se dizolvă repede în glazuri și creme, pe când zahărul alb granulat este mai potrivit pentru siropuri și caramel.
Din ce se obține zahărul alb?
Se obține din sfeclă de zahăr sau din trestie de zahăr: sucul este extras, purificat, concentrat și cristalizat. Zaharoza rezultată este aceeași, indiferent de planta din care provine.
În ce deserturi se folosește zahărul alb granulat?
Este folosit în checuri, biscuiți, pandișpan, gemuri și siropuri. Pentru bezea, ajută să-l adaugi treptat în albușuri, ca să se dizolve în timp ce le bați.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 31016 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
