Știi ce ai în farfurie
Boabe de soia
Calorii și informații nutriționale
fierte
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 123 kcal —
- Proteine 11 g 21%
- Glucide 4,6 g 2%
- Grăsimi 5,5 g 7%
- Grăsimi saturate 0,8 g 4%
- Fibre 6,5 g 23%
- Zaharuri 0 g —
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 11 g | 4,6 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 5,3 g | 2,3 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 16 g | 6,9 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 21 g | 9,2 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 27 g | 12 g | 14 g |
Alimente similare
- Boabe de soia maturefierte157 kcal / 100 g
- Boabe de soia întregisămânță441 kcal / 100 g
- Boabe de soia verziedamame, fierte, scurse, cu sare142 kcal / 100 g
- Tofu din boabe de soiagătit la abur73 kcal / 100 g
- Boabe de soia prăjitecu sare adăugată469 kcal / 100 g
- Soiauscate, semințe mature, fierte, cu sare adăugată172 kcal / 100 g
- Soia maturăsemințe, uscate, fierte172 kcal / 100 g
- Semințe de soia maturăsemințe, gătit, fiert, cu sare172 kcal / 100 g
- Fasole albăfierte113 kcal / 100 g
- Muguri de soiasoia, semințe mature, germinate, crud122 kcal / 100 g
Întrebări despre Boabe de soia
Cum fierbi boabele de soia verzi, congelate?
Pune-le în apă clocotită cu sare și fierbe-le aproximativ 4–5 minute; dacă sunt în păstăi, scurge-le și mănâncă boabele, nu păstăile. Pentru boabele decojite, începe să verifici textura după 3 minute.
Trebuie să înmoi boabele de soia uscate înainte să le fierbi?
Da. Lasă-le la înmuiat peste noapte în multă apă, apoi clătește-le și fierbe-le în apă proaspătă până devin fragede; poate dura 1½–2 ore. Boabele verzi proaspete sau congelate nu au nevoie de înmuiere.
Cum păstrezi boabele de soia fierte?
Răcește-le repede și pune-le într-un recipient închis, la frigider; folosește-le în 3–4 zile. Le poți congela în porții, bine scurse, și adăuga direct în supe sau mâncăruri gătite.
În ce mâncăruri poți folosi boabele de soia?
Boabele verzi decojite merg în salate, orez prăjit și stir-fry; adaugă-le spre sfârșit, cât să se încălzească. Boabele fierte se potrivesc și în supe, tocănițe sau pasate cu lămâie și usturoi, ca pastă tartinabilă.
Cu ce poți înlocui boabele de soia într-o salată?
Poți folosi năut sau fasole albă fiartă; au o textură mai făinoasă și un gust mai blând. Pentru o alternativă verde și rapidă, încearcă mazăre fiartă.
Boabele de soia au mai multe proteine decât fasolea albă?
Da: boabele de soia au 11 g de proteine la 100 g, față de 7,8 g în fasolea albă. Fasolea albă are mai multe fibre: 9,9 g, comparativ cu 6,5 g.
Poți mânca boabele de soia crude?
Nu mânca boabele uscate crude: înmoaie-le și fierbe-le până sunt fragede. Boabele verzi se gătesc înainte de consum, iar mugurii de soia sunt mai siguri dacă îi gătești, nu dacă îi mănânci cruzi.
Sursa: NEVO (Netherlands) 971 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
