Știi ce ai în farfurie
Ardei gras roșu
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 26 kcal —
- Proteine 1 g 2%
- Glucide 3,9 g 1%
- Grăsimi 0,3 g 0%
- Grăsimi saturate 0,1 g 0%
- Fibre 2,1 g 8%
- Zaharuri 4,2 g —
- Sodiu 4 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 157 µg 17%
- Vitamina C 128 mg 142%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,6 mg 11%
- Vitamina K 4,9 µg 4%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,09 mg 7%
- Niacină (B3) 0,98 mg 6%
- Acid pantotenic (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamina B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 46 µg 12%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 5,6 mg 1%
Minerale
- Calciu 7 mg 1%
- Fier 0,43 mg 2%
- Magneziu 12 mg 3%
- Fosfor 26 mg 2%
- Potasiu 211 mg 4%
- Zinc 0,25 mg 2%
- Cupru 0,02 mg 2%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Seleniu 0,1 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1 g | 3,9 g | 0,3 g |
| 1 porție | 149 g | 39 | 1,5 g | 5,9 g | 0,4 g |
| 2 porții | 298 g | 77 | 3 g | 12 g | 0,9 g |
| ½ porție | 74,5 g | 19 | 0,7 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 3 porții | 447 g | 116 | 4,4 g | 18 g | 1,3 g |
| 4 porții | 596 g | 155 | 5,9 g | 23 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,5 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1,5 g | 5,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 2 g | 7,9 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 2,5 g | 9,8 g | 0,8 g |
Alimente similare
Întrebări despre Ardei gras roșu
Cum alegi un ardei gras roșu copt și proaspăt?
Alege unul ferm, greu pentru mărimea lui, cu pielița lucioasă și întinsă, fără zone moi sau zbârcite. Codița verde și fermă este un semn bun de prospețime.
Cum coci ardeiul gras roșu ca să-l poți curăța ușor?
Coace-l întreg sub grillul încins sau direct pe flacără, întorcându-l până când pielița se înnegrește pe toate părțile. Pune-l într-un vas acoperit 10–15 minute, apoi desprinde pielița și îndepărtează semințele; nu-l clăti, ca să păstrezi sucul aromat.
Cât timp se gătește ardeiul gras roșu la cuptor?
Taie-l în jumătăți sau fâșii, stropește-l cu puțin ulei și coace-l la 220 °C aproximativ 20–30 de minute, până se înmoaie și se rumenește pe margini. Pentru ardei umpluți, timpul este mai lung: coace-i până când ardeiul și umplutura sunt bine pătrunse.
Cum păstrezi ardeiul gras roșu proaspăt după ce l-ai tăiat?
Păstrează-l întreg, nespălat, în sertarul pentru legume din frigider. După tăiere, pune-l într-un recipient închis și folosește-l în câteva zile; fâșiile pot fi și congelate, dar vor fi mai potrivite ulterior pentru mâncăruri gătite decât pentru salate.
În ce mâncăruri românești se folosește ardeiul gras roșu?
Îl poți pune în salată de crudități, tocănițe, ghiveci și zacuscă, sau îl poți umple cu orez și carne. Pentru salată, taie-l subțire; pentru zacuscă, coace-l și curăță-i pielița înainte de a-l toca.
Cu ce poți înlocui ardeiul gras roșu într-o rețetă?
Ardeiul gras galben sau portocaliu îl înlocuiește bine în salate și mâncăruri gătite, cu o aromă la fel de dulce. Ardeiul verde este mai puțin dulce și mai vegetal, iar ardeiul iute roșu nu este un înlocuitor direct dacă rețeta nu cere iuțeală.
Este ardeiul gras roșu mai dulce decât cel verde?
Da, de regulă ardeiul roșu este mai dulce și mai copt; cel verde este cules mai devreme și are o aromă mai ierboasă, uneori ușor amară. Roșul oferă 128 mg de vitamina C la 100 g, față de 80,4 mg în ardeiul gras verde.
Se poate mânca ardeiul gras roșu crud?
Da, spală-l bine, taie-l și îndepărtează codița, semințele și nervurile albe dacă vrei o textură mai fină. Crud, este crocant în salate sau cu sosuri pentru înmuiat.
Sursa: USDA FoodData Central 170108 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
