รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

สเต็กท็อปเบลด

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

เนื้อวัว, ส่วนchuck, สเต็กส่วนบนและตรงกลาง, เนื้อแดงและไขมัน, ตัดแต่งไขมันออก 0 นิ้ว, choice, ดิบ

182

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน19 g

คาร์บ0 g

ไขมัน11 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 182 kcal —
โปรตีน 19 g 38%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 11 g 15%
ไขมันอิ่มตัว 4.2 g 21%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 74 mg 3%
คอเลสเตอรอล 65 mg 22%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินอี 0.17 mg 1%
วิตามินเค 0.6 µg 1%
ไทอามีน (B1) 0.08 mg 7%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.21 mg 16%
ไนอาซิน (B3) 3.4 mg 21%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.93 mg 19%
วิตามินบี 6 0.38 mg 22%
โฟเลต (B9) 3 µg 1%
วิตามินบี 12 5 µg 207%
โคลีน 83.2 mg 15%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 5 mg 0%
ธาตุเหล็ก 2.2 mg 12%
แมกนีเซียม 20 mg 5%
ฟอสฟอรัส 178 mg 14%
โพแทสเซียม 302 mg 6%
สังกะสี 6.6 mg 60%
ทองแดง 0.12 mg 13%
แมงกานีส 0.02 mg 1%
ซีลีเนียม 28.9 µg 53%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	182	19 g	11 g
1 หน่วยบริโภค	113 g	206	21 g	13 g
2 หน่วยบริโภค	226 g	411	42 g	26 g
½ หน่วยบริโภค	56.5 g	103	11 g	6.4 g
3 หน่วยบริโภค	339 g	617	64 g	38 g
4 หน่วยบริโภค	452 g	823	85 g	51 g
50 g	50 g	91	9.4 g	5.7 g
150 g	150 g	273	28 g	17 g
200 g	200 g	364	38 g	23 g
250 g	250 g	455	47 g	28 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ สเต็กท็อปเบลด

สเต็กท็อปเบลดคือเนื้อส่วนไหน และมีเอ็นกลางหรือไม่?

เป็นเนื้อจากส่วนไหล่ โดยชิ้นที่ยังไม่เลาะเอ็นจะมีแนวเอ็นเหนียวพาดกลาง ส่วนที่เลาะออกแล้วมักเรียกสเต็กแฟลตไอเอิร์นและกินง่ายกว่า

เลือกซื้อสเต็กท็อปเบลดแบบไหนให้นุ่ม?

เลือกชิ้นหนาสม่ำเสมอ สีแดงสด และดูว่ามีเอ็นแข็งพาดกลางหรือไม่ ถ้าต้องการย่างกินเป็นชิ้น ให้เลือกแบบเลาะเอ็นแล้ว; ถ้ายังมีเอ็น ควรหั่นตามแนวเอ็นเพื่อแยกเนื้อออกก่อนเสิร์ฟ

ย่างสเต็กท็อปเบลดในกระทะอย่างไรไม่ให้เหนียว?

ซับเนื้อให้แห้ง ตั้งกระทะให้ร้อนจัดแล้วจี่ชิ้นหนาประมาณ 2.5 ซม. ด้านละ 2–3 นาที จากนั้นพัก 3–5 นาทีและหั่นขวางเส้นใย ใช้เทอร์โมมิเตอร์ตรวจใจกลางให้ถึง 63 °C แล้วพักอย่างน้อย 3 นาที

สเต็กท็อปเบลดเหมาะทำเมนูอะไร?

ชิ้นที่เลาะเอ็นแล้วเหมาะกับการย่างหรือจี่แล้วหั่นเสิร์ฟ ส่วนชิ้นที่ยังมีเอ็นเหมาะหั่นบางขวางเส้นใยสำหรับผัดเร็ว ๆ เช่น ผัดเนื้อกับผัก หรือหั่นชิ้นแล้วเคี่ยวให้นุ่ม

สเต็กท็อปเบลดเก็บอย่างไรหลังซื้อ?

เก็บดิบในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นล่างของตู้เย็นและปรุงภายใน 3–5 วัน หากยังไม่ใช้ให้ห่อกันอากาศเข้าแล้วแช่แข็ง; ละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

สเต็กท็อปเบลดให้โปรตีนเท่าไร?

เนื้อชนิดนี้เป็นแหล่งโปรตีน โดยมี 19 g ต่อเนื้อ 100 g; สเต็กหนึ่งชิ้นขนาดประมาณ 254 g ให้ปริมาณมากกว่าหนึ่งหน่วยบริโภคทั่วไป

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172125 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร