รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ฟักทอง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 26 kcal —
- โปรตีน 1 g 2%
- คาร์โบไฮเดรต 6 g 2%
- ไขมัน 0.1 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 0%
- ใยอาหาร 0.5 g 2%
- น้ำตาล 2.8 g —
- โซเดียม 1 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 426 µg 47%
- วิตามินซี 9 mg 10%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 1.1 mg 7%
- วิตามินเค 1.1 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.05 mg 4%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.11 mg 8%
- ไนอาซิน (B3) 0.6 mg 4%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.3 mg 6%
- วิตามินบี 6 0.06 mg 4%
- ไบโอติน (B7) 0.4 µg 1%
- โฟเลต (B9) 16 µg 4%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 8.2 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 21 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 0.8 mg 4%
- แมกนีเซียม 12 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 44 mg 4%
- โพแทสเซียม 340 mg 7%
- สังกะสี 0.32 mg 3%
- ทองแดง 0.13 mg 14%
- แมงกานีส 0.13 mg 5%
- ซีลีเนียม 0.3 µg 1%
- ไอโอดีน 0.15 µg 0%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1 g | 6 g | 0.1 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 116 g | 30 | 1.2 g | 7 g | 0.1 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 232 g | 60 | 2.3 g | 14 g | 0.2 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 58 g | 15 | 0.6 g | 3.5 g | 0.1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 348 g | 90 | 3.5 g | 21 g | 0.3 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 464 g | 121 | 4.6 g | 28 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0.5 g | 3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1.5 g | 9 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 2 g | 12 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 2.5 g | 15 g | 0.3 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ฟักทอง
เลือกฟักทองอย่างไรให้เนื้อแน่นและหวาน?
เลือกผลที่หนักเมื่อเทียบกับขนาด เปลือกแข็งไม่มีรอยช้ำหรือจุดนิ่ม และขั้วยังติดแน่น ฟักทองที่ผ่าแล้วควรมีเนื้อสีสด แน่น และไม่มีกลิ่นเปรี้ยว
นึ่งฟักทองกี่นาทีถึงจะนุ่ม?
หั่นเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกันแล้วนึ่งประมาณ 10–15 นาที เริ่มจับเวลาหลังน้ำเดือด ใช้ส้อมจิ้มชิ้นหนาที่สุด หากแทงทะลุได้ง่ายก็สุกแล้ว
เก็บฟักทองที่หั่นแล้วอย่างไร?
ห่อส่วนที่หั่นให้มิดชิดหรือใส่ภาชนะปิดฝา แล้วแช่ตู้เย็น ใช้ภายในประมาณ 3–5 วัน ส่วนฟักทองที่ยังไม่หั่นเก็บในที่แห้ง เย็น และอากาศถ่ายเทได้
ฟักทองนำไปทำอาหารอะไรได้บ้าง?
ใช้ทำแกงบวดฟักทอง แกงฟักทองใส่หมูหรือไก่ และซุปฟักทองได้ ถ้าทำของหวานให้ใส่ฟักทองลงในน้ำกะทิช่วงท้าย เพื่อไม่ให้เนื้อเละเกินไป
ถ้าไม่มีฟักทอง ใช้อะไรแทนในแกงหรือซุปได้?
มันเทศใช้แทนได้ในซุปหรือแกง เพราะให้เนื้อนุ่มและรสหวานคล้ายกัน แต่สุกไวกว่า จึงควรใส่ทีหลังและเช็กความนุ่มระหว่างปรุง
ฟักทองกับฟักทองบัตเตอร์นัทต่างกันอย่างไร?
ฟักทองบัตเตอร์นัทมีทรงยาว คอแคบ และเนื้อเนียนแน่น รสหวานมัน เหมาะกับการทำซุป ส่วนฟักทองทั่วไปมีหลายรูปทรงและมักหั่นเป็นชิ้นสำหรับนึ่งหรือทำแกงได้สะดวก
เมล็ดฟักทองกินได้ไหม?
กินได้ โดยล้างเอาเส้นใยออก ซับให้แห้ง แล้วคั่วในกระทะไฟอ่อนหรืออบที่ 160 °C ประมาณ 15–20 นาที คนหรือกลับเมล็ดเป็นระยะจนกรอบ
ฟักทองกินดิบได้ไหม?
กินดิบได้เมื่อปอกเปลือกและล้างให้สะอาด แต่เนื้อดิบค่อนข้างแข็งและย่อยเคี้ยวยากกว่าฟักทองสุก หากรสขมผิดปกติให้คายทิ้งและไม่กินต่อ
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168448 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
