รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
แรดิชิโอ
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 23 kcal —
- โปรตีน 1.4 g 3%
- คาร์โบไฮเดรต 3.6 g 1%
- ไขมัน 0.3 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 0%
- ใยอาหาร 0.9 g 3%
- น้ำตาล 0.6 g —
- โซเดียม 22 mg 1%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 1 µg 0%
- วิตามินซี 8 mg 9%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 2.3 mg 15%
- วิตามินเค 255 µg 213%
- ไทอามีน (B1) 0.02 mg 1%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.03 mg 2%
- ไนอาซิน (B3) 0.26 mg 2%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.27 mg 5%
- วิตามินบี 6 0.06 mg 3%
- โฟเลต (B9) 60 µg 15%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 10.9 mg 2%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 19 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.57 mg 3%
- แมกนีเซียม 13 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 40 mg 3%
- โพแทสเซียม 302 mg 6%
- สังกะสี 0.62 mg 6%
- ทองแดง 0.34 mg 38%
- แมงกานีส 0.14 mg 6%
- ซีลีเนียม 0.9 µg 2%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1.4 g | 3.6 g | 0.3 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 40 g | 9 | 0.6 g | 1.4 g | 0.1 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 80 g | 18 | 1.1 g | 2.9 g | 0.2 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 20 g | 5 | 0.3 g | 0.7 g | 0.1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 120 g | 28 | 1.7 g | 4.3 g | 0.3 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 160 g | 37 | 2.3 g | 5.7 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0.7 g | 1.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 2.1 g | 5.4 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 2.9 g | 7.2 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 3.6 g | 9 g | 0.6 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ แรดิชิโอ
แรดิชิโอมีรสขมมากไหม ลดความขมได้อย่างไร?
แรดิชิโอมีรสขมชัดและมีความเผ็ดซ่าเล็กน้อย โดยเฉพาะส่วนโคนสีขาว ตัดโคนออกแล้วแช่ใบในน้ำเย็นราว 10 นาที หรือย่างและผัดให้สุกเพื่อให้รสนุ่มลง
กินแรดิชิโอดิบได้ไหม?
กินดิบได้ ล้างใบให้สะอาดและซับให้แห้งก่อนฉีกหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากต้องการลดความขม ให้คลุกกับน้ำสลัดที่มีรสเปรี้ยวและหวานเล็กน้อย
ทำแรดิชิโอย่างอย่างไรไม่ให้ไหม้ก่อนนุ่ม?
ผ่าหัวตามยาวเป็นซีก ทาน้ำมันบาง ๆ แล้วย่างบนไฟกลางประมาณ 3–4 นาทีต่อด้าน วางด้านตัดลงก่อนและกลับด้านเมื่อเริ่มมีรอยเกรียม เสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและราดน้ำส้มสายชูบัลซามิก
เลือกซื้อแรดิชิโออย่างไรให้สด?
เลือกหัวที่แน่นและหนักเมื่อเทียบกับขนาด ใบกรอบ สีชัด และไม่มีรอยช้ำหรือขอบใบเหี่ยว หัวที่หลวมและมีใบเหลืองมักเก็บมานาน
แรดิชิโอเก็บอย่างไรให้อยู่ได้นาน?
เก็บหัวที่ยังไม่ล้างไว้ในถุงที่มีช่องระบายอากาศในช่องผักของตู้เย็น หากล้างหรือหั่นแล้ว ซับให้แห้ง ใส่ภาชนะปิดฝา และใช้ภายในไม่กี่วัน
แรดิชิโอเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ฉีกใบใส่สลัดกับส้ม ลูกแพร์ วอลนัต และชีสเนื้อแข็ง หรือผัดกับกระเทียมเป็นเครื่องเคียง หัวแรดิชิโอย่างหรืออบก็เข้ากับริซอตโตและพาสต้าได้ดี
ใช้ผักอะไรแทนแรดิชิโอได้บ้าง?
ถ้าต้องการใบกรอบและรสขม ให้ใช้เอนไดฟ์หรือชิโครีแทนในสลัด ส่วนกะหล่ำปลีแดงเหมาะเมื่ออยากได้สีและความกรอบ แต่รสจะหวานกว่าและขมน้อยกว่า
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168564 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
