รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ผักกาดหอมใบเขียว
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 15 kcal —
- โปรตีน 1.4 g 3%
- คาร์โบไฮเดรต 1.6 g 1%
- ไขมัน 0.2 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 1.3 g 5%
- น้ำตาล 0.8 g —
- โซเดียม 28 mg 1%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 370 µg 41%
- วิตามินซี 9.2 mg 10%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.22 mg 1%
- วิตามินเค 126 µg 105%
- ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.08 mg 6%
- ไนอาซิน (B3) 0.38 mg 2%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.13 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.09 mg 5%
- โฟเลต (B9) 38 µg 10%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 13.6 mg 2%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 36 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 0.86 mg 5%
- แมกนีเซียม 13 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 29 mg 2%
- โพแทสเซียม 194 mg 4%
- สังกะสี 0.18 mg 2%
- ทองแดง 0.03 mg 3%
- แมงกานีส 0.25 mg 11%
- ซีลีเนียม 0.6 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1.4 g | 1.6 g | 0.2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 36 g | 5 | 0.5 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 72 g | 11 | 1 g | 1.1 g | 0.1 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 18 g | 3 | 0.2 g | 0.3 g | 0 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 108 g | 16 | 1.5 g | 1.7 g | 0.2 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 144 g | 22 | 2 g | 2.3 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.7 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 2 g | 2.4 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2.7 g | 3.1 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 3.4 g | 3.9 g | 0.4 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ผักกาดหอมใบเขียว
เลือกผักกาดหอมใบเขียวอย่างไรให้สดกรอบ?
เลือกใบสีเขียวสด ไม่ช้ำหรือมีเมือก และโคนไม่คล้ำ ใบที่ยังเต่งตึงมักกรอบกว่าใบเหี่ยวหรือมีขอบแห้ง
ล้างผักกาดหอมใบเขียวอย่างไรไม่ให้ช้ำ?
แยกใบออก ล้างผ่านน้ำเย็นโดยคลี่ซอกใบเบา ๆ แล้วสะเด็ดน้ำหรือซับให้แห้งก่อนนำไปทำสลัด ความเปียกที่ค้างอยู่ทำให้น้ำสลัดเกาะใบได้ไม่ดี
เก็บผักกาดหอมใบเขียวอย่างไรให้อยู่ได้นาน?
เก็บใบที่ยังไม่ล้างในถุงหรือกล่องที่มีช่องระบายอากาศ รองด้วยกระดาษซับความชื้น แล้วแช่ช่องผักในตู้เย็น หากล้างแล้วควรผึ่งให้แห้งสนิทก่อนเก็บ
ผักกาดหอมใบเขียวกินกับอะไรหรือใช้ทำเมนูไหนได้บ้าง?
ใช้รองจานหรือคลุกสลัดกับมะเขือเทศ แตงกวา ไข่ และน้ำสลัด หรือใส่แซนด์วิชกับไส้ที่ชอบ ใบอ่อนยังใช้ห่อไส้หมูสับหรือเต้าหู้ได้ด้วย
ผักกาดหอมใบเขียวผัดได้ไหม?
ผัดได้ แต่ใบสุกเร็วและยุบมาก: ใส่ช่วงท้าย ผัดไฟแรงประมาณหนึ่งนาทีให้พอเหี่ยว แล้วปิดไฟ การผัดนานทำให้ใบแฉะและเสียความกรอบ
ผักกาดหอมใบเขียวต่างจากผักกาดหอมใบแดงอย่างไร?
ผักกาดหอมใบเขียวมีวิตามินเอ 370 µg ต่อ 100 กรัม ใกล้เคียงกับผักกาดหอมใบแดงที่มี 375 µg ส่วนใบแดงมีพลังงาน 13 กิโลแคลอรี เทียบกับ 15 กิโลแคลอรีในผักกาดหอมใบเขียว
ผักกาดหอมใบเขียวมีวิตามินอะไรเด่น?
วิตามินเคเป็นสารอาหารที่เด่น โดยมี 126 µg ต่อ 100 กรัม และยังเป็นแหล่งของวิตามินเอ ซึ่งมี 370 µg ต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169249 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
