รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

รูตาบากา

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน1.1 g

คาร์บ6.3 g

ไขมัน0.2 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	37	1.1 g	6.3 g	0.2 g
1 หน่วยบริโภค	140 g	52	1.5 g	8.8 g	0.2 g
2 หน่วยบริโภค	280 g	104	3 g	18 g	0.4 g
½ หน่วยบริโภค	70 g	26	0.8 g	4.4 g	0.1 g
3 หน่วยบริโภค	420 g	155	4.5 g	27 g	0.7 g
4 หน่วยบริโภค	560 g	207	6 g	35 g	0.9 g
50 g	50 g	19	0.5 g	3.2 g	0.1 g
150 g	150 g	56	1.6 g	9.5 g	0.2 g
200 g	200 g	74	2.2 g	13 g	0.3 g
250 g	250 g	93	2.7 g	16 g	0.4 g

รูตาบากาต้องปอกเปลือกก่อนปรุงไหม?

ควรปอกเปลือกหนาและตัดส่วนปลายออก เพราะเปลือกมักหนาหรือเคลือบแว็กซ์ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดใกล้กันเพื่อให้สุกพร้อมกัน

อบรูตาบากาอย่างไรให้นุ่มและขอบเกรียม?

หั่นเป็นชิ้น คลุกน้ำมันเล็กน้อย แล้วอบที่ 200 °C ราว 35–45 นาที กลับชิ้นระหว่างอบ เมื่อใช้ส้อมจิ้มได้ง่ายและขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลก็พร้อมเสิร์ฟ

ต้มรูตาบากาใช้เวลานานแค่ไหน?

หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 15–20 นาที จนส้อมจิ้มทะลุได้ง่าย สะเด็ดน้ำก่อนบดหรือใส่ซุป

รูตาบากากินดิบได้ไหม?

กินดิบได้ โดยปอกเปลือกแล้วขูดหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่สลัด รสจะออกหวานและเผ็ดอ่อนกว่าตอนปรุงสุก

เก็บรูตาบากาอย่างไรให้อยู่ได้นาน?

เก็บหัวที่ยังไม่ปอกเปลือกและแห้งไว้ในถุงที่มีรูระบายอากาศในช่องผักของตู้เย็น ใช้ภายในประมาณ 2–3 สัปดาห์; หากมีใบติดมาให้ตัดใบออกก่อนเก็บ

รูตาบากาใช้ทำอาหารจานไหนได้บ้าง?

นำไปบดกับมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียง หรือใส่ซุปและสตูว์ได้ ในอาหารสกอตแลนด์มีจานเนปส์แอนด์แทตตีส์ ซึ่งเสิร์ฟรูตาบากาบดคู่กับมันฝรั่งบด

ใช้ผักอะไรแทนรูตาบากาได้?

หัวผักกาดใช้แทนได้ในซุปและสตูว์ แต่สุกเร็วกว่าจึงควรใส่ช่วงท้าย ส่วนพาร์สนิปให้รสหวานกว่าและเนื้อสัมผัสไม่เหมือนกันนัก

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168454 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร