รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
หัวหอม
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ปรุงสุก
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 35 kcal —
- โปรตีน 1.3 g 3%
- คาร์โบไฮเดรต 6.2 g 2%
- ไขมัน 0.2 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 1.4 g 5%
- น้ำตาล 4 g —
- โซเดียม 8.4 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 2.1 µg 0%
- วิตามินซี 2.1 mg 2%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินเค 0.4 µg 0%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.13 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.09 mg 5%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 29.2 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 0.21 mg 1%
- แมกนีเซียม 13 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 44 mg 4%
- โพแทสเซียม 220 mg 5%
- สังกะสี 0.19 mg 2%
- ทองแดง 0.08 mg 9%
- แมงกานีส 0.12 mg 5%
- ไอโอดีน 1 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 1.3 g | 6.2 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0.7 g | 3.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 52 | 2 g | 9.3 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 69 | 2.6 g | 12 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 87 | 3.3 g | 16 g | 0.5 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ หัวหอม
ทำอย่างไรให้หั่นหัวหอมแล้วแสบตาน้อยลง?
แช่หัวหอมในตู้เย็นก่อนหั่น หรือหั่นใต้น้ำไหลเบา ๆ และใช้มีดคมเพื่อลดการช้ำ หากจะกินดิบ แช่ชิ้นหัวหอมในน้ำเย็นสัก 10 นาทีช่วยให้รสฉุนนุ่มลง
ผัดหัวหอมให้นุ่มหวานต้องใช้เวลานานแค่ไหน?
ซอยหัวหอมให้หนาใกล้เคียงกัน แล้วผัดกับน้ำมันเล็กน้อยด้วยไฟกลางค่อนอ่อนประมาณ 20–30 นาที คนเป็นระยะจนเนื้อนุ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง อย่าเร่งไฟ เพราะผิวจะไหม้ก่อนที่หัวหอมจะหวานทั่วถึง
หัวหอมที่หั่นแล้วเก็บอย่างไร?
ใส่ภาชนะปิดสนิทหรือห่อให้มิดชิด แล้วแช่ตู้เย็น ใช้ภายใน 2–3 วันเพื่อให้กลิ่นไม่ติดอาหารอื่น ส่วนหัวหอมที่ยังไม่ปอกควรเก็บในที่แห้ง เย็น และอากาศถ่ายเท ไม่วางรวมกับมันฝรั่ง
หัวหอมเหมาะกับเมนูอะไรบ้าง?
หัวหอมเป็นฐานกลิ่นหอมของแกงจืด ซุปหัวหอม และผัดหลายชนิด หากหั่นแว่นชุบแป้งทอดจะได้หอมหัวใหญ่ทอดกรอบ ส่วนหัวหอมดิบซอยบางเข้ากับยำและแซนด์วิช
ถ้าไม่มีหัวหอม ใช้อะไรแทนได้?
หอมแดงใช้แทนได้ในผัด แกง และน้ำยำ โดยเริ่มจากใส่น้อยกว่าหัวหอมเพราะกลิ่นแรงกว่า ต้นหอมใช้แทนได้เมื่ออยากเติมกลิ่นสดท้ายการปรุง แต่ไม่ให้ความหวานและเนื้อสัมผัสแบบหัวหอม
หัวหอมต่างจากหอมแดงอย่างไรเวลาเอาไปทำอาหาร?
หัวหอมมีหัวใหญ่ เนื้อฉ่ำน้ำ และให้รสหวานชัดเมื่อผัดนาน จึงเหมาะกับซุปหรือผัดให้เป็นฐานอาหาร ส่วนหอมแดงมีหัวเล็ก กลิ่นฉุนเด่น มักใช้ในน้ำพริก ยำ และเครื่องแกง
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 20035 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
