รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
อินทผลัมแห้ง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
เนื้อและเปลือก เอาเมล็ดออก
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 287 kcal —
- โปรตีน 1.8 g 4%
- คาร์โบไฮเดรต 65 g 24%
- ไขมัน 0.3 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 0%
- ใยอาหาร 7.3 g 26%
- น้ำตาล 65 g —
- โซเดียม 39 mg 2%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 7.4 µg 1%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินเค 2.7 µg 2%
- ไทอามีน (B1) 0.05 mg 4%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.06 mg 5%
- ไนอาซิน (B3) 1.6 mg 10%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.81 mg 16%
- วิตามินบี 6 0.25 mg 15%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 44.9 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 0.9 mg 5%
- แมกนีเซียม 47.3 mg 11%
- ฟอสฟอรัส 62 mg 5%
- โพแทสเซียม 696 mg 15%
- สังกะสี 0.23 mg 2%
- ทองแดง 0.22 mg 24%
- แมงกานีส 0.3 mg 13%
- ซีลีเนียม 3.1 µg 6%
- ไอโอดีน 1.4 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 1.8 g | 65 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 0.9 g | 32 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 2.7 g | 97 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 3.6 g | 129 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 4.5 g | 162 g | 0.6 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ อินทผลัมแห้ง
เลือกซื้ออินทผลัมแห้งอย่างไรให้นุ่มและไม่แห้งแข็ง?
เลือกผลที่ยังอวบ ผิวไม่แตกเป็นผง และไม่มีกลิ่นหมักหรือกลิ่นหืน อินทผลัมแห้งบางชนิดมีผิวเหี่ยวย่นหรือมีผลึกน้ำตาลสีขาวได้ แต่ถ้ามีราให้ทิ้งทั้งชิ้น
อินทผลัมแห้งแข็งทำให้นุ่มก่อนกินได้อย่างไร?
แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 10–15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ หรือแช่น้ำไว้ในตู้เย็นข้ามคืน หากจะใส่ในสมูทตีหรือปั่นเป็นซอส ให้แช่แล้วนำไปปั่นพร้อมน้ำแช่เล็กน้อย
เอาเมล็ดอินทผลัมแห้งออกอย่างไร?
กรีดตามยาวด้านหนึ่งด้วยมีดเล็ก แล้วแงะผลออกและดึงเมล็ดทิ้ง ตรวจด้านในอีกครั้งก่อนหั่นหรือยัดไส้ เพราะบางผลอาจมีเศษก้านแข็งติดอยู่
อินทผลัมแห้งเอาไปทำอาหารอะไรได้บ้าง?
สับใส่ข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต หรือขนมปังผลไม้ได้ และใช้ทำลูกบอลพลังงานโดยปั่นกับถั่วจนจับตัวเป็นก้อน ถ้าจะใส่ในแป้งอบ ให้คลุกชิ้นอินทผลัมกับแป้งเล็กน้อยก่อน จะช่วยไม่ให้จมก้นพิมพ์
เก็บอินทผลัมแห้งอย่างไรไม่ให้แห้งหรือขึ้นรา?
ใส่ภาชนะปิดสนิทให้พ้นความชื้นและความร้อน หากเก็บไว้นานหรืออากาศร้อนชื้น ให้นำเข้าตู้เย็น; แบ่งหยิบด้วยช้อนหรือมือที่แห้ง เพื่อไม่ให้น้ำปนเข้าไป
ใช้ผลไม้อะไรแทนอินทผลัมแห้งในขนมหรือข้าวโอ๊ตได้?
ลูกพรุนแห้งแทนได้ดีในขนมอบและข้าวโอ๊ต เพราะเนื้อนุ่มและให้ความหวานคล้ายกัน ส่วนแอปริคอตแห้งมีรสเปรี้ยวกว่าและเนื้อแน่นกว่า จึงควรหั่นชิ้นเล็กก่อนใช้
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 13011 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
