แซนด์วิชอกไก่ย่าง

ทุบอกไก่ให้หนาสม่ำเสมอ หมักสั้น ๆ แล้วจี่บนกระทะย่างที่ร้อนปานกลางจนสุกทั่ว โดยให้ใจกลางชิ้นไก่ถึง 75 °C พักไก่สักครู่ก่อนหั่น จะช่วยรักษาความฉ่ำไว้ได้

ปิ้งขนมปังพอเหลืองก่อนประกอบ จะช่วยให้กรอบและไม่แฉะง่าย ทาซอสบาง ๆ บนขนมปัง แล้ววางผักที่ล้างและซับจนแห้งคั่นระหว่างไก่กับขนมปัง

เข้ากันดีกับผักกาดหอม มะเขือเทศ แตงกวา และอะโวคาโด; ถ้าชอบรสจัด เติมมัสตาร์ดหรือซอสโยเกิร์ตผสมสมุนไพรได้ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำเป็นอาหารว่างหรืออาหารกลางวันก็สะดวก

ห่อให้มิดชิดแล้วแช่ตู้เย็นโดยเร็ว แยกผักและซอสไว้ต่างหากถ้าต้องการให้ขนมปังไม่ชื้น ควรกินภายใน 3–4 วัน และอย่าวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเกิน 2 ชั่วโมง

ใช้สะโพกไก่เลาะกระดูกย่างแทนได้ เนื้อจะนุ่มและมีมันกว่า หรือใช้ไก่ย่างที่เหลือโดยเลาะหนังและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ; อุ่นไก่ให้ร้อนทั่วก่อนประกอบแซนด์วิช