รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เนื้อมะพร้าว
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 354 kcal —
- โปรตีน 3.3 g 7%
- คาร์โบไฮเดรต 6.2 g 2%
- ไขมัน 33 g 43%
- ไขมันอิ่มตัว 30 g 148%
- ใยอาหาร 9 g 32%
- น้ำตาล 6.2 g —
- โซเดียม 20 mg 1%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 3.3 mg 4%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.24 mg 2%
- วิตามินเค 0.2 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.02 mg 2%
- ไนอาซิน (B3) 0.54 mg 3%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.3 mg 6%
- วิตามินบี 6 0.05 mg 3%
- โฟเลต (B9) 26 µg 7%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 12.1 mg 2%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 14 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 2.4 mg 14%
- แมกนีเซียม 32 mg 8%
- ฟอสฟอรัส 113 mg 9%
- โพแทสเซียม 356 mg 8%
- สังกะสี 1.1 mg 10%
- ทองแดง 0.44 mg 48%
- แมงกานีส 1.5 mg 65%
- ซีลีเนียม 10.1 µg 18%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 354 | 3.3 g | 6.2 g | 34 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 80 g | 283 | 2.7 g | 5 g | 27 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 160 g | 566 | 5.3 g | 10 g | 54 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 40 g | 142 | 1.3 g | 2.5 g | 13 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 240 g | 850 | 8 g | 15 g | 80 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 320 g | 1133 | 11 g | 20 g | 107 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 1.7 g | 3.1 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 531 | 5 g | 9.3 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 708 | 6.7 g | 13 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 885 | 8.3 g | 16 g | 84 g |
คำถามเกี่ยวกับ เนื้อมะพร้าว
เนื้อมะพร้าวกินสดได้ไหม?
กินสดได้เมื่อแกะจากผลที่สะอาดและเนื้อไม่มีกลิ่นเปรี้ยวหรือขึ้นรา ล้างผิวด้านนอกก่อนผ่า และใช้มีดสะอาดแยกเนื้อออกจากกะลา
เลือกเนื้อมะพร้าวอย่างไรให้ได้เนื้อแน่นสด?
เลือกผลที่หนักเมื่อเทียบกับขนาด เขย่าแล้วมีน้ำอยู่ข้างใน และไม่มีรอยร้าวหรือจุดราขึ้น เนื้อที่ดีควรสีขาว แน่น และไม่มีกลิ่นหมัก
เนื้อมะพร้าวเก็บอย่างไรหลังแกะแล้ว?
ใส่กล่องปิดสนิทแช่ตู้เย็นและกินภายในไม่กี่วัน หากต้องการเก็บนาน ให้หั่นหรือขูดเป็นชิ้น แบ่งใส่ถุงแช่แข็ง แล้วละลายในตู้เย็นก่อนใช้
เนื้อมะพร้าวเอาไปทำอาหารอะไรได้บ้าง?
ขูดหรือหั่นใส่ขนม เช่น ขนมต้มและขนมเหนียว หรือคั่วให้หอมโรยหน้าขนมและอาหาร เนื้อหั่นชิ้นยังใส่แกงหรือผัดกับเครื่องแกงได้
เนื้อมะพร้าวใช้แทนมะพร้าวขูดได้ไหม?
ได้ถ้าเนื้อมะพร้าวมีความชื้นใกล้เคียงกัน โดยขูดให้ละเอียดก่อนใช้ในไส้ขนมหรือโรยหน้า แต่เนื้อมะพร้าวแห้งจะดูดความชื้นและให้สัมผัสร่วนกว่า
เนื้อมะพร้าวกับกะทิต่างกันอย่างไร?
เนื้อมะพร้าวเป็นส่วนเนื้อที่กินหรือขูดได้ ส่วนกะทิคือน้ำที่สกัดจากเนื้อมะพร้าว จึงใช้แทนกันตรง ๆ ไม่ได้: เนื้อเพิ่มสัมผัสให้เคี้ยว ส่วนกะทิให้ความข้นและกลิ่นหอมในแกง
เนื้อมะพร้าวมีไขมันชนิดใดเด่น?
ไขมันส่วนใหญ่เป็นไขมันอิ่มตัว โดยมี 30 g ต่อเนื้อมะพร้าว 100 g จึงให้รสและสัมผัสมันเข้มข้น
เนื้อมะพร้าวมีใยอาหารมากแค่ไหน?
เนื้อมะพร้าวมีใยอาหาร 9 g ต่อ 100 g และจัดเป็นแหล่งของใยอาหารตามเกณฑ์ที่ใช้บนฉลากโภชนาการ
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170169 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
