อัลมอนด์ (อบแห้งคั่ว, เติมเกลือ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

อัลมอนด์อบในเตาอบอย่างไรให้หอมและไม่ไหม้?

Accepted Answer

กระจายอัลมอนด์เป็นชั้นเดียวบนถาด แล้วอบที่ 160 °C ราว 8–12 นาที คนหรือเขย่าถาดระหว่างอบหนึ่งครั้ง นำออกเมื่อเริ่มหอมและมีสีทองอ่อน เพราะความร้อนที่ค้างอยู่จะทำให้สุกต่อ

Question 2

ถ้าจะแช่อัลมอนด์ก่อนกิน ต้องแช่นานแค่ไหน?

Accepted Answer

แช่ในน้ำสะอาดประมาณ 8–12 ชั่วโมง แล้วเทน้ำทิ้งและล้างก่อนกินหรือปั่นเป็นนมอัลมอนด์ หากแช่นานกว่านั้นให้แช่ในตู้เย็น และอย่าทิ้งอัลมอนด์แช่น้ำไว้ที่อุณหภูมิห้อง

Question 3

อัลมอนด์เก็บอย่างไรไม่ให้เหม็นหืน?

Accepted Answer

ใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บในที่แห้งและพ้นแสงแดด; หากอากาศร้อนหรือเก็บไว้นานให้แช่ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง กลิ่นคล้ายน้ำมันเก่าหรือรสขมผิดปกติเป็นสัญญาณว่าควรทิ้ง

Question 4

อัลมอนด์ใช้ทำอาหารอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

โรยอัลมอนด์สับบนข้าวโอ๊ต สลัด หรือข้าว ใช้ทำคุกกี้และขนมอย่างมาการอง หรือปั่นเป็นเนยอัลมอนด์และนมอัลมอนด์ หากใส่ในผัดหรือข้าวอบ ให้คั่วแยกก่อนเพื่อให้ยังกรอบ

Question 5

ใช้แป้งอัลมอนด์แทนแป้งสาลีได้ตรง ๆ หรือไม่?

Accepted Answer

แทนกันแบบหนึ่งต่อหนึ่งไม่ได้ เพราะแป้งอัลมอนด์ไม่มีกลูเตนและให้เนื้อสัมผัสชุ่มมันกว่า ใช้สูตรที่พัฒนาสำหรับแป้งอัลมอนด์โดยเฉพาะ หรือแทนแป้งสาลีเพียงบางส่วนในขนมที่รับเนื้อร่วนได้

Question 6

อัลมอนด์กับวอลนัทต่างกันอย่างไรในด้านโปรตีน?

Accepted Answer

อัลมอนด์มีโปรตีน 21 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนวอลนัทมี 14.3 กรัม ทั้งสองชนิดใช้กินเล่นหรือใส่ในสลัดและขนมได้ แต่รสของวอลนัทเข้มและออกมันกว่า

Question 7

อัลมอนด์หนึ่งมื้อควรกินประมาณเท่าไร และให้พลังงานเท่าไร?

Accepted Answer

หนึ่งกำมือเล็กหรือประมาณ 22 เมล็ด (28 กรัม) เป็นปริมาณกินเล่นที่จำง่าย ให้พลังงาน 167 kcal และเคี้ยวง่ายกว่าการกินจากถุงโดยตรง

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	598	21 g	10 g	53 g
1 หน่วยบริโภค	138 g	825	29 g	14 g	73 g
2 หน่วยบริโภค	276 g	1650	58 g	28 g	145 g
½ หน่วยบริโภค	69 g	413	15 g	7 g	36 g
3 หน่วยบริโภค	414 g	2476	87 g	42 g	218 g
4 หน่วยบริโภค	552 g	3301	116 g	56 g	290 g
50 g	50 g	299	11 g	5.1 g	26 g
150 g	150 g	897	31 g	15 g	79 g
200 g	200 g	1196	42 g	20 g	105 g
250 g	250 g	1495	52 g	25 g	131 g

อัลมอนด์

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ อัลมอนด์