รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
วอลนัต
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 654 kcal —
- โปรตีน 15 g 30%
- คาร์โบไฮเดรต 7 g 3%
- ไขมัน 65 g 84%
- ไขมันอิ่มตัว 6.1 g 31%
- ใยอาหาร 6.7 g 24%
- น้ำตาล 2.6 g —
- โซเดียม 2 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 1 µg 0%
- วิตามินซี 1.3 mg 1%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.7 mg 5%
- วิตามินเค 2.7 µg 2%
- ไทอามีน (B1) 0.34 mg 28%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.15 mg 12%
- ไนอาซิน (B3) 1.1 mg 7%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.57 mg 11%
- วิตามินบี 6 0.54 mg 32%
- โฟเลต (B9) 98 µg 25%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 39.2 mg 7%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 98 mg 8%
- ธาตุเหล็ก 2.9 mg 16%
- แมกนีเซียม 158 mg 38%
- ฟอสฟอรัส 346 mg 28%
- โพแทสเซียม 441 mg 9%
- สังกะสี 3.1 mg 28%
- ทองแดง 1.6 mg 176%
- แมงกานีส 3.4 mg 148%
- ซีลีเนียม 4.9 µg 9%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 654 | 15 g | 7 g | 65 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 117 g | 765 | 18 g | 8.2 g | 76 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 234 g | 1530 | 36 g | 16 g | 153 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 58.5 g | 383 | 8.9 g | 4.1 g | 38 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 351 g | 2296 | 54 g | 25 g | 229 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 468 g | 3061 | 71 g | 33 g | 305 g |
| 50 g | 50 g | 327 | 7.6 g | 3.5 g | 33 g |
| 150 g | 150 g | 981 | 23 g | 11 g | 98 g |
| 200 g | 200 g | 1308 | 31 g | 14 g | 130 g |
| 250 g | 250 g | 1635 | 38 g | 18 g | 163 g |
คำถามเกี่ยวกับ วอลนัต
ควรเก็บวอลนัตอย่างไรไม่ให้เหม็นหืน?
ใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วเก็บในตู้เย็น โดยเฉพาะวอลนัตที่แกะเปลือกแล้ว เพราะไขมันในเนื้อสัมผัสอากาศและความร้อนได้ง่าย หากซื้อไว้มากให้แบ่งใส่ถุงปิดสนิทแช่แข็งได้
คั่ววอลนัตอย่างไรให้หอมโดยไม่ไหม้?
เกลี่ยวอลนัตเป็นชั้นเดียวบนถาด แล้วอบที่ ใช้เตาอบ 175 °C ประมาณ 8–10 นาที; คนหรือเขย่าถาดกลางทางและนำออกทันทีเมื่อเริ่มมีกลิ่นหอม พักให้เย็นก่อนเก็บ เพราะความร้อนที่ค้างอยู่ทำให้ไหม้ต่อได้
วอลนัตควรใส่ในอาหารอะไรบ้าง?
โรยวอลนัตสับบนข้าวโอ๊ต สลัด หรือโยเกิร์ตได้ และยังเข้ากับขนมปังกล้วย เค้กแครอต และเพสโตที่ใช้วอลนัตแทนถั่วสน หากใส่ในอาหารร้อนให้เติมช่วงท้ายเพื่อคงความกรุบ
ถ้าไม่มีวอลนัต ใช้ถั่วอะไรแทนได้?
พีแคนใช้แทนวอลนัตในเค้กและขนมอบได้ดี เพราะมีเนื้อสัมผัสมันและกรุบคล้ายกัน ส่วนในสลัดหรืออาหารคาว ใช้อัลมอนด์สับหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนได้ โดยรสจะต่างออกไป
วอลนัตหนึ่งมื้อกินประมาณเท่าไร และให้พลังงานเท่าไร?
ปริมาณประมาณ 14 ซีกหรือราว 28 g เป็นแนวทางสำหรับหนึ่งมื้อ ให้พลังงาน 183 kcal; จะกินเป็นของว่างหรือโรยบนอาหารก็ได้
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170187 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
