ถั่วบราซิล (อบแห้ง, ไม่ลอกเปลือก) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ถั่วบราซิลควรกินวันละกี่เม็ด?

Accepted Answer

กินเพียง 1–2 เม็ดก็พอสำหรับของว่าง เพราะถั่วชนิดนี้มีซีลีเนียมสูงมาก; ถั่ว 1 เม็ดหนักราว 5 กรัม และให้พลังงาน 33 กิโลแคลอรี อย่ากินหลายกำมือเป็นประจำ

Question 2

ถั่วบราซิลเอาไปทำอาหารอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

สับหยาบแล้วโรยบนข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต หรือสลัด หรือปั่นรวมกับอินทผลัมและผงโกโก้ทำเป็นลูกขนม ถั่วบดละเอียดใช้แทนถั่วชนิดอื่นในเพสโตได้ แต่รสจะมันและเนื้อแน่นกว่า

Question 3

อบถั่วบราซิลอย่างไรให้หอม?

Accepted Answer

เกลี่ยถั่วเป็นชั้นเดียวบนถาด อบที่ 160 °C ราว 8–10 นาที แล้วคนหรือเขย่าถาดครึ่งทาง นำออกเมื่อเริ่มมีกลิ่นหอม เพราะความร้อนต่อจะทำให้ไหม้ได้ง่าย

Question 4

ควรเก็บถั่วบราซิลอย่างไรไม่ให้เหม็นหืน?

Accepted Answer

ใส่ภาชนะปิดสนิทกันอากาศและแสง แล้วเก็บในตู้เย็น; หากซื้อมาเป็นจำนวนมากให้แบ่งใส่ถุงปิดแน่นแช่แข็ง กลิ่นคล้ายน้ำมันเก่าหรือรสขมผิดปกติเป็นสัญญาณว่าควรทิ้ง

Question 5

ถั่วบราซิลกินดิบได้ไหม?

Accepted Answer

กินได้โดยไม่ต้องปรุง แต่ควรเลือกเมล็ดที่สะอาดและเก็บอย่างเหมาะสม หากต้องการรสหอมให้คั่วหรืออบสั้น ๆ ถั่วทั้งเมล็ดแข็ง จึงไม่ควรให้เด็กเล็กกินทั้งเม็ดเพราะเสี่ยงสำลัก

Question 6

ถั่วบราซิลต่างจากเมล็ดถั่วบราซิลอย่างไร?

Accepted Answer

ชื่อทั้งสองมักใช้เรียกเมล็ดที่กินได้จากต้นเดียวกัน ไม่ใช่ถั่วคนละชนิด; คำว่าเมล็ดถั่วบราซิลเน้นว่าเป็นเมล็ด ส่วนถั่วบราซิลเป็นชื่อเรียกทั่วไป

Question 7

ถั่วบราซิลมีสารอาหารเด่นอะไร?

Accepted Answer

ถั่วบราซิลเด่นเป็นพิเศษเรื่องซีลีเนียม โดย 1 เม็ดหนักประมาณ 5 กรัมมีซีลีเนียม 95.9 ไมโครกรัม และยังเป็นแหล่งแมกนีเซียม โดยมี 376 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม

Question 8

ถั่วบราซิลมีไขมันชนิดใดเป็นหลัก?

Accepted Answer

ถั่วบราซิลมีไขมันไม่อิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็มีไขมันอิ่มตัวอยู่ด้วย; ต่อ 100 กรัมมีไขมันรวม 67 กรัม และไขมันอิ่มตัว 16 กรัม

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	659	14 g	4.2 g	67 g
1 หน่วยบริโภค	133 g	876	19 g	5.6 g	89 g
2 หน่วยบริโภค	266 g	1753	38 g	11 g	179 g
½ หน่วยบริโภค	66.5 g	438	9.5 g	2.8 g	45 g
3 หน่วยบริโภค	399 g	2629	57 g	17 g	268 g
4 หน่วยบริโภค	532 g	3506	76 g	23 g	357 g
50 g	50 g	330	7.2 g	2.1 g	34 g
150 g	150 g	989	22 g	6.4 g	101 g
200 g	200 g	1318	29 g	8.5 g	134 g
250 g	250 g	1648	36 g	11 g	168 g

ถั่วบราซิล

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ถั่วบราซิล