รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
วอลนัท
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
อบแห้ง, เติมเกลือ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 643 kcal —
- โปรตีน 14 g 29%
- คาร์โบไฮเดรต 11 g 4%
- ไขมัน 61 g 78%
- ไขมันอิ่มตัว 5.4 g 27%
- ใยอาหาร 7.1 g 25%
- น้ำตาล 3.6 g —
- โซเดียม 643 mg 28%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 1 µg 0%
- วิตามินซี 1.4 mg 2%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.9 mg 6%
- วิตามินเค 3.3 µg 3%
- ไทอามีน (B1) 0.52 mg 43%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.3 mg 23%
- ไนอาซิน (B3) 2.2 mg 14%
- วิตามินบี 6 0.53 mg 31%
- โฟเลต (B9) 91 µg 23%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 38 mg 7%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 71 mg 5%
- ธาตุเหล็ก 2.6 mg 14%
- แมกนีเซียม 151 mg 36%
- ฟอสฟอรัส 329 mg 26%
- โพแทสเซียม 459 mg 10%
- สังกะสี 3 mg 27%
- ทองแดง 1.5 mg 165%
- ซีลีเนียม 5 µg 9%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 643 | 14 g | 11 g | 61 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 28 g | 180 | 4 g | 3 g | 17 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 56 g | 360 | 8 g | 6 g | 34 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 14 g | 90 | 2 g | 1.5 g | 8.5 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 84 g | 540 | 12 g | 9 g | 51 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 112 g | 720 | 16 g | 12 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 322 | 7.1 g | 5.4 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 965 | 21 g | 16 g | 91 g |
| 200 g | 200 g | 1286 | 29 g | 22 g | 121 g |
| 250 g | 250 g | 1608 | 36 g | 27 g | 152 g |
คำถามเกี่ยวกับ วอลนัท
คั่ววอลนัทอย่างไรให้หอมแต่ไม่ไหม้?
เกลี่ยวอลนัทเป็นชั้นเดียวบนถาด แล้วคั่วที่ 160 °C ประมาณ 8–10 นาที คนหรือเขย่าถาดเมื่อผ่านไปครึ่งเวลา; นำออกทันทีที่เริ่มมีกลิ่นหอม เพราะความร้อนค้างทำให้ไหม้ได้ง่าย
วอลนัทควรเก็บอย่างไรไม่ให้เหม็นหืน?
ใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บในที่เย็นและมืด; หากอากาศร้อนหรือเก็บไว้นาน ให้แช่ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง กลิ่นคล้ายสีหรือน้ำมันเก่าและรสขมเป็นสัญญาณว่าควรทิ้ง
เลือกซื้อวอลนัททั้งเปลือกอย่างไร?
เลือกเปลือกที่สะอาด ไม่แตกร้าว ไม่มีรูหรือคราบรา และเขย่าแล้วไม่ควรมีเสียงเมล็ดกระทบดังมาก เพราะอาจแห้งหรือเก่า หากซื้อแบบแกะเปลือก ให้เลือกเมล็ดสีครีมถึงน้ำตาลอ่อนที่ไม่มีกลิ่นหืน
วอลนัทใส่ในอาหารอะไรได้บ้าง?
สับโรยสลัดหรือข้าวโอ๊ต ใส่บราวนีและขนมปังกล้วย หรือปั่นกับใบโหระพา กระเทียม น้ำมัน และชีสทำซอสเพสโต วอลนัทบดหยาบยังช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสให้ไส้ขนมและอาหารอบได้ดี
ถ้าไม่มีวอลนัท ใช้อะไรแทนได้?
ถั่วพีแคนใช้แทนในบราวนี ขนมปัง และสลัดได้ใกล้เคียง เพราะมีรสหวานมันและเนื้อสัมผัสกรุบ ส่วนเม็ดมะม่วงหิมพานต์เหมาะกับซอสหรืออาหารที่ต้องการรสอ่อนกว่า
วอลนัทดิบกินได้ไหม?
กินได้โดยไม่ต้องปรุง แต่ควรเลือกเมล็ดที่สดและเก็บอย่างเหมาะสม หากต้องการรสหอมขึ้นให้คั่วสั้น ๆ ก่อนกิน วอลนัทเป็นถั่วที่ก่ออาการแพ้ได้; ผู้ที่แพ้ถั่วควรหลีกเลี่ยง
ให้สุนัขกินวอลนัทได้หรือไม่?
ไม่ควรให้สุนัขกิน โดยเฉพาะวอลนัทที่ขึ้นรา เพราะอาจเป็นอันตราย และเมล็ดทั้งชิ้นยังเสี่ยงติดคอ เก็บวอลนัทให้พ้นมือสัตว์เลี้ยง
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170594 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
