รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เมล็ดแฟลกซ์
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 534 kcal —
- โปรตีน 18 g 37%
- คาร์โบไฮเดรต 1.6 g 1%
- ไขมัน 42 g 54%
- ไขมันอิ่มตัว 3.7 g 18%
- ใยอาหาร 27 g 98%
- น้ำตาล 1.6 g —
- โซเดียม 30 mg 1%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0.6 mg 1%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.31 mg 2%
- วิตามินเค 4.3 µg 4%
- ไทอามีน (B1) 1.6 mg 137%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.16 mg 12%
- ไนอาซิน (B3) 3.1 mg 19%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.99 mg 20%
- วิตามินบี 6 0.47 mg 28%
- โฟเลต (B9) 87 µg 22%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 78.7 mg 14%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 255 mg 20%
- ธาตุเหล็ก 5.7 mg 32%
- แมกนีเซียม 392 mg 93%
- ฟอสฟอรัส 642 mg 51%
- โพแทสเซียม 813 mg 17%
- สังกะสี 4.3 mg 39%
- ทองแดง 1.2 mg 136%
- แมงกานีส 2.5 mg 108%
- ซีลีเนียม 25.4 µg 46%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 534 | 18 g | 1.6 g | 42 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 10.3 g | 55 | 1.9 g | 0.2 g | 4.3 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 20.6 g | 110 | 3.8 g | 0.3 g | 8.7 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 5.2 g | 28 | 0.9 g | 0.1 g | 2.2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 30.9 g | 165 | 5.7 g | 0.5 g | 13 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 41.2 g | 220 | 7.5 g | 0.7 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 267 | 9.1 g | 0.8 g | 21 g |
| 150 g | 150 g | 801 | 27 g | 2.4 g | 63 g |
| 200 g | 200 g | 1068 | 37 g | 3.2 g | 84 g |
| 250 g | 250 g | 1335 | 46 g | 4 g | 105 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ เมล็ดแฟลกซ์
ควรกินเมล็ดแฟลกซ์วันละเท่าไร?
เริ่มจากเมล็ดบด 1 ช้อนชา แล้วเพิ่มได้ถึงราว 1–2 ช้อนโต๊ะต่อวัน โดยดื่มน้ำตามให้เพียงพอ เมล็ดบด 1 ช้อนโต๊ะหนักประมาณ 7 กรัม ให้พลังงาน 37 kcal
ต้องบดเมล็ดแฟลกซ์ก่อนกินไหม?
ไม่จำเป็น แต่เมล็ดทั้งเมล็ดอาจผ่านทางเดินอาหารไปโดยไม่แตก จึงบดก่อนกินเพื่อให้ร่างกายเข้าถึงส่วนประกอบได้ง่ายขึ้น ใช้เครื่องบดกาแฟหรือครกบดทีละน้อย
ทำเจลเมล็ดแฟลกซ์ใช้แทนไข่ได้อย่างไร?
ผสมเมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วพักประมาณ 10–15 นาทีจนข้นเป็นเจล ใช้แทนไข่ 1 ฟองในแพนเค้ก มัฟฟิน หรือขนมอบเนื้อแน่นได้ แต่ไม่เหมาะกับเมนูที่ต้องตีไข่ให้ขึ้นฟู
ใส่เมล็ดแฟลกซ์ในอาหารอะไรได้บ้าง?
โรยเมล็ดบดลงในข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต สมูทตี หรือแป้งทำขนมปังและแพนเค้กได้ เติมหลังปรุงหรือก่อนเสิร์ฟจะช่วยเลี่ยงการให้ความร้อนนาน ซึ่งอาจทำให้ไขมันไม่อิ่มตัวเสื่อมคุณภาพ
เก็บเมล็ดแฟลกซ์อย่างไรไม่ให้เหม็นหืน?
เก็บเมล็ดทั้งเมล็ดในภาชนะปิดสนิท พ้นแสงและความร้อน ส่วนเมล็ดที่บดแล้วควรใส่ภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นและใช้ให้เร็ว เพราะน้ำมันในเมล็ดบดสัมผัสอากาศได้มากขึ้นและเหม็นหืนง่าย
เมล็ดแฟลกซ์กับเมล็ดกัญชงต่างกันอย่างไร?
เมล็ดแฟลกซ์มีใยอาหารมากกว่าชัดเจน ส่วนเมล็ดกัญชงให้โปรตีนมากกว่า: ต่อ 100 กรัม เมล็ดแฟลกซ์มีใยอาหาร 27 กรัมและโปรตีน 18 กรัม ขณะที่เมล็ดกัญชงมีใยอาหาร 4 กรัมและโปรตีน 31.6 กรัม
เมล็ดแฟลกซ์มีไขมันชนิดใดเด่น?
มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว โดยเฉพาะกรดแอลฟาไลโนเลนิก (ALA) ซึ่งเป็นโอเมกา-3 จากพืช เมล็ดทั้งเมล็ด 1 ช้อนโต๊ะหนักประมาณ 10 กรัม มีไขมัน 4.2 กรัม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169414 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
