อัลมอนด์

Question 1

อัลมอนด์วันละกี่เมล็ดถึงพอดี?

Accepted Answer

ปริมาณที่มักใช้เป็นหนึ่งหน่วยบริโภคคือประมาณ 23 เมล็ด หรือ 28 กรัม ให้พลังงาน 164 kcal และเป็นของว่างที่พกง่าย

Question 2

อัลมอนด์แช่น้ำก่อนกินจำเป็นไหม?

Accepted Answer

ไม่จำเป็น กินได้ทั้งแบบแห้งและแบบแช่น้ำ หากแช่เพื่อให้เนื้อนุ่ม ให้แช่ในตู้เย็นข้ามคืน แล้วสะเด็ดน้ำและกินหรือปั่นทันที ไม่ควรทิ้งไว้ในน้ำที่อุณหภูมิห้องนาน

Question 3

อัลมอนด์อบเองใช้อุณหภูมิเท่าไรและนานแค่ไหน?

Accepted Answer

กระจายอัลมอนด์เป็นชั้นเดียวบนถาด อบที่ 170 °C ราว 8–12 นาที คนหรือเขย่าถาดระหว่างอบ และนำออกเมื่อหอม เพราะความร้อนคงค้างทำให้สุกต่อได้

Question 4

เก็บอัลมอนด์อย่างไรไม่ให้เหม็นหืน?

Accepted Answer

ใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บในที่แห้ง เย็น และพ้นแสง หากอากาศร้อนหรือจะเก็บไว้นาน ให้แช่ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง กลิ่นเหม็นหืนหรือรสขมผิดปกติเป็นสัญญาณว่าไม่ควรกิน

Question 5

อัลมอนด์กินกับอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

โรยอัลมอนด์สไลซ์บนข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต หรือสลัด เพิ่มความกรุบให้ขนมอบอย่างคุกกี้และเค้ก หรือใช้เมล็ดบดทำซอสและไส้ขนม เช่น มาร์ซิแพน

Question 6

อัลมอนด์ดิบกับอัลมอนด์คั่วต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

อัลมอนด์คั่วหอมและกรอบกว่า ส่วนอัลมอนด์ดิบมีรสอ่อนกว่า ต่อ 100 กรัม อัลมอนด์คั่วมีไขมัน 52.5 กรัม เทียบกับ 50 กรัมในอัลมอนด์ และมีใยอาหาร 10.9 กรัม เทียบกับ 13 กรัม

Question 7

ใช้อะไรแทนอัลมอนด์ในขนมได้?

Accepted Answer

ถ้าต้องการความกรุบ ใช้เฮเซลนัตหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับแทนได้ในปริมาณใกล้เคียงกัน ถ้าสูตรใช้แป้งอัลมอนด์ การเปลี่ยนเป็นแป้งสาลีไม่ใช่การแทนแบบหนึ่งต่อหนึ่ง เพราะดูดซับของเหลวและทำให้เนื้อขนมต่างกัน

Question 8

อัลมอนด์มีสารอาหารเด่นอะไรบ้าง?

Accepted Answer

อัลมอนด์เป็นแหล่งของใยอาหาร แคลเซียม และธาตุเหล็ก อีกทั้งมีแมกนีเซียม 270 มก. และวิตามินอี 25.6 มก. ต่อ 100 กรัม

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	579	21 g	9.1 g	50 g
1 หน่วยบริโภค	143 g	828	30 g	13 g	71 g
2 หน่วยบริโภค	286 g	1656	61 g	26 g	143 g
½ หน่วยบริโภค	71.5 g	414	15 g	6.5 g	36 g
3 หน่วยบริโภค	429 g	2484	91 g	39 g	214 g
4 หน่วยบริโภค	572 g	3312	121 g	52 g	286 g
50 g	50 g	290	11 g	4.5 g	25 g
150 g	150 g	869	32 g	14 g	75 g
200 g	200 g	1158	42 g	18 g	100 g
250 g	250 g	1448	53 g	23 g	125 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ อัลมอนด์