เมล็ดฟักทองและสควอชอบแห้ง

Question 1

เมล็ดฟักทองและสควอชอบแห้งเก็บอย่างไรไม่ให้เหม็นหืน?

Accepted Answer

ใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บในที่แห้งและพ้นแสงแดด; ถ้าอากาศร้อนชื้นหรือเปิดถุงใช้บ่อย แช่ตู้เย็นได้ กลิ่นเหม็นหืนหรือรสขมเป็นสัญญาณว่าควรทิ้ง

Question 2

จะคั่วเมล็ดฟักทองและสควอชอบแห้งให้หอมขึ้นได้อย่างไร?

Accepted Answer

เกลี่ยเมล็ดเป็นชั้นเดียวบนถาด แล้วอบที่ 160 °C ประมาณ 8–12 นาที คนหนึ่งครั้งระหว่างอบ นำออกเมื่อมีกลิ่นหอมและเริ่มเหลืองเล็กน้อย เพราะความร้อนต่อเนื่องหลังออกจากเตายังทำให้สีเข้มขึ้นได้

Question 3

เมล็ดฟักทองและสควอชอบแห้งเอาไปใส่อาหารอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

โรยบนสลัด ซุปข้น หรือข้าวโอ๊ต เพิ่มความกรุบให้ขนมปังและกราโนลา หรือปั่นกับใบโหระพา น้ำมัน และชีสทำซอสเพสโตได้ หากต้องการให้กรอบนาน ค่อยโรยก่อนเสิร์ฟ

Question 4

ใช้เมล็ดอะไรแทนเมล็ดฟักทองและสควอชอบแห้งได้?

Accepted Answer

เมล็ดทานตะวันแกะเปลือกใช้แทนได้ในสลัด ขนมปัง และกราโนลา โดยมีไขมันและพลังงานใกล้เคียงกัน แต่โปรตีนน้อยกว่า: เมล็ดทานตะวันมี 20.8 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 30 กรัมในเมล็ดฟักทองและสควอชอบแห้ง

Question 5

เมล็ดฟักทองและสควอชอบแห้งต่างจากแบบคั่วอย่างไร?

Accepted Answer

แบบคั่วผ่านความร้อนจนมีกลิ่นหอมและอาจกรอบกว่า ส่วนแบบอบแห้งยังนำไปคั่วต่อหรือใส่อาหารได้โดยตรง ข้อมูลโภชนาการของแบบคั่วระบุพลังงาน 574 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เทียบกับ 559 กิโลแคลอรีในแบบอบแห้ง

Question 6

เมล็ดฟักทองและสควอชอบแห้งกินครั้งละเท่าไร?

Accepted Answer

เริ่มจากประมาณหนึ่งกำมือเล็ก หรือ 28 กรัม ใช้เป็นของว่างหรือโรยอาหารได้ ปริมาณนี้ให้พลังงาน 157 กิโลแคลอรี

Question 7

ต้องแช่เมล็ดฟักทองและสควอชอบแห้งก่อนกินหรือไม่?

Accepted Answer

ไม่ต้องแช่ก่อนกิน เพราะเป็นเมล็ดที่อบแห้งและกินได้เลย หากแช่แล้ว เมล็ดจะนิ่มลง ควรสะเด็ดน้ำและใช้ทันที ไม่ควรเก็บเปียกไว้ที่อุณหภูมิห้อง

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	559	30 g	4.7 g	49 g
1 หน่วยบริโภค	129 g	721	39 g	6.1 g	63 g
2 หน่วยบริโภค	258 g	1442	78 g	12 g	127 g
½ หน่วยบริโภค	64.5 g	361	20 g	3 g	32 g
3 หน่วยบริโภค	387 g	2163	117 g	18 g	190 g
4 หน่วยบริโภค	516 g	2884	156 g	24 g	253 g
50 g	50 g	280	15 g	2.4 g	25 g
150 g	150 g	839	45 g	7.1 g	74 g
200 g	200 g	1118	61 g	9.4 g	98 g
250 g	250 g	1398	76 g	12 g	123 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ เมล็ดฟักทองและสควอชอบแห้ง