อัลมอนด์ (คั่วแห้ง ไม่เติมเกลือ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

คั่วอัลมอนด์เองอย่างไรให้หอมกรอบ?

Accepted Answer

เกลี่ยอัลมอนด์เป็นชั้นเดียวบนถาด แล้วอบที่ 160 °C ราว 8–12 นาที คนหรือเขย่าถาดสักครั้ง; นำออกเมื่อเริ่มหอมและมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อย เพราะความร้อนที่เหลือจะทำให้สุกต่อระหว่างพักให้เย็น

Question 2

เก็บอัลมอนด์อย่างไรไม่ให้เหม็นหืน?

Accepted Answer

ใส่ภาชนะปิดสนิทและเก็บให้พ้นแสงแดดกับความร้อน ถ้าจะเก็บนานให้แช่ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง โดยแบ่งใส่ภาชนะเล็กเพื่อหยิบใช้เท่าที่ต้องการและลดการสัมผัสอากาศ

Question 3

อัลมอนด์นำไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

สับโรยข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต หรือสลัด เพิ่มความกรุบให้กราโนลา หรือบดทำไส้ทาร์ตแฟรนจิเพนและมาร์ซิแพนก็ได้ หากใช้ทั้งเม็ดในขนมอบ ควรสับให้ขนาดใกล้กันเพื่อให้กระจายทั่ว

Question 4

ถ้าไม่มีอัลมอนด์ ใช้อะไรแทนในขนมได้?

Accepted Answer

ถ้าต้องการความกรุบ ใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือเฮเซลนัตสับแทนได้ ส่วนแป้งอัลมอนด์ในขนมอบอาจใช้แป้งเฮเซลนัตแทนในปริมาณใกล้เคียง แต่เนื้อและกลิ่นของขนมจะเปลี่ยนไป

Question 5

อัลมอนด์ดิบกับอัลมอนด์คั่วต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

อัลมอนด์คั่วมีกลิ่นหอมและรสชัดกว่า ส่วนอัลมอนด์ดิบรสอ่อนและเหมาะกับการนำไปบดหรือปรุงต่อ โดยอัลมอนด์คั่วมีพลังงาน 589 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 598 kcal ต่อ 100 g ในอัลมอนด์ชนิดนี้

Question 6

กินอัลมอนด์ครั้งละเท่าไรจึงเป็นปริมาณพอดี?

Accepted Answer

ใช้ประมาณ 22 เม็ด หรือราว 28 g เป็นของว่างหนึ่งครั้ง ปริมาณนี้ให้พลังงาน 167 kcal และโปรตีน 5.9 g; ถ้ากินเพลินจากถุงใหญ่ ลองแบ่งใส่ถ้วยไว้ก่อน

Question 7

คนแพ้อัลมอนด์กินได้ไหม และควรระวังอะไร?

Accepted Answer

ผู้ที่แพ้อัลมอนด์ควรงดทั้งเม็ดและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากอัลมอนด์ เช่น นมอัลมอนด์และเนยอัลมอนด์ เพราะการคั่วไม่ได้ทำให้ปลอดภัยสำหรับผู้แพ้ หากเตรียมให้เด็กเล็ก อย่าให้กินเป็นเม็ดทั้งเม็ดเพราะเสี่ยงสำลัก ให้บดละเอียดหรือทำเป็นเนื้อเนียนแทน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	598	21 g	10 g	53 g
1 หน่วยบริโภค	138 g	825	29 g	14 g	73 g
2 หน่วยบริโภค	276 g	1650	58 g	28 g	145 g
½ หน่วยบริโภค	69 g	413	15 g	7 g	36 g
3 หน่วยบริโภค	414 g	2476	87 g	42 g	218 g
4 หน่วยบริโภค	552 g	3301	116 g	56 g	290 g
50 g	50 g	299	11 g	5.1 g	26 g
150 g	150 g	897	31 g	15 g	79 g
200 g	200 g	1196	42 g	20 g	105 g
250 g	250 g	1495	52 g	25 g	131 g

อัลมอนด์

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ อัลมอนด์