รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เนื้อและหนังน่องไก่
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ไก่เนื้อหรือไก่ทอด, ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 214 kcal —
- โปรตีน 16 g 33%
- คาร์โบไฮเดรต 0.2 g 0%
- ไขมัน 16 g 20%
- ไขมันอิ่มตัว 4.4 g 22%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 84 mg 4%
- คอเลสเตอรอล 93 mg 31%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 28 µg 3%
- วิตามินซี 0.2 mg 0%
- วิตามินดี 0.1 µg 1%
- วิตามินอี 0.22 mg 1%
- วิตามินเค 2.3 µg 2%
- ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.14 mg 11%
- ไนอาซิน (B3) 4.7 mg 30%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.99 mg 20%
- วิตามินบี 6 0.32 mg 19%
- โฟเลต (B9) 4 µg 1%
- วิตามินบี 12 0.56 µg 23%
- โคลีน 41.6 mg 8%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 9 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.69 mg 4%
- แมกนีเซียม 19 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 155 mg 12%
- โพแทสเซียม 203 mg 4%
- สังกะสี 1.5 mg 13%
- ทองแดง 0.05 mg 6%
- แมงกานีส 0.02 mg 1%
- ซีลีเนียม 18 µg 33%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 214 | 16 g | 0.2 g | 16 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 113 g | 242 | 19 g | 0.2 g | 18 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 226 g | 484 | 37 g | 0.4 g | 36 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 56.5 g | 121 | 9.2 g | 0.1 g | 9 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 339 g | 725 | 56 g | 0.6 g | 54 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 452 g | 967 | 74 g | 0.8 g | 72 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 8.2 g | 0.1 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 321 | 25 g | 0.3 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 428 | 33 g | 0.3 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 535 | 41 g | 0.4 g | 40 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ เนื้อและหนังน่องไก่
ทำอย่างไรให้หนังน่องไก่กรอบเวลาอบ?
ซับหนังให้แห้งก่อนปรุง แล้ววางชิ้นไก่โดยหงายหนังขึ้นบนตะแกรง เพื่อให้ลมร้อนหมุนเวียนและไขมันหยดออก อบที่ 200°C จนหนังเป็นสีทองและเนื้อส่วนที่หนาที่สุดสุกถึง 75°C.
น่องไก่ติดหนังอบนานแค่ไหนจึงสุก?
อบที่ 200°C โดยทั่วไปใช้เวลาประมาณ 35–45 นาทีสำหรับชิ้นน่องไก่ติดหนัง ตรวจตรงส่วนที่หนาที่สุดโดยไม่ให้เทอร์โมมิเตอร์แตะกระดูก และให้ถึง 75°C ก่อนรับประทาน.
เนื้อน่องไก่และหนังไก่ดิบเก็บอย่างไร?
แช่ในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นล่างของตู้เย็น ใช้ภายใน 1–2 วัน หรือแบ่งห่อให้พอดีมื้อแล้วแช่แข็ง เมื่อต้องการใช้ให้ละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์.
เนื้อน่องไก่และหนังไก่เหมาะทำเมนูอะไร?
ใช้ทำไก่ทอด แกงกะทิ หรือไก่ย่างได้ดี เพราะเนื้อส่วนขาไม่แห้งง่ายและหนังช่วยเพิ่มความหอม หากทำข้าวมันไก่ ให้ต้มไก่จนสุกแล้วพักก่อนสับ เพื่อให้เนื้อฉ่ำขึ้น.
เนื้อน่องไก่ติดหนังต่างจากเนื้อน่องไก่ไม่ติดหนังอย่างไร?
แบบติดหนังมีไขมันมากกว่า: ให้พลังงาน 214 kcal และไขมัน 16 g ต่อ 100 g เทียบกับ 120 kcal และ 4.22 g ในเนื้อน่องไก่ไม่ติดหนัง ทั้งสองแบบมีโปรตีนใกล้เคียงกัน.
น่องไก่ติดหนังหนึ่งชิ้นให้พลังงานเท่าไร?
น่องไก่ติดหนังหนึ่งชิ้นหนักประมาณ 111 g ให้พลังงาน 238 kcal และโปรตีน 18 g โดยน้ำหนักจริงอาจต่างกันตามขนาดชิ้น.
ควรลอกหนังออกก่อนปรุงหรือไม่?
ถ้าต้องการหนังกรอบ ให้คงหนังไว้และซับให้แห้งก่อนปรุง แต่ถ้าต้องการลดไขมันในจาน ลอกหนังออกก่อนกินได้ โดยเนื้อส่วนขาจะยังชุ่มกว่าส่วนอกไก่.
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172378 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
