รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ไก่
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ไก่เนื้อหรือไก่สำหรับทอด เฉพาะเนื้อ ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 119 kcal —
- โปรตีน 21 g 43%
- คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
- ไขมัน 3.1 g 4%
- ไขมันอิ่มตัว 0.8 g 4%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 77 mg 3%
- คอเลสเตอรอล 70 mg 23%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 16 µg 2%
- วิตามินซี 2.3 mg 3%
- วิตามินดี 0.1 µg 1%
- วิตามินอี 0.21 mg 1%
- วิตามินเค 1.8 µg 2%
- ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.14 mg 11%
- ไนอาซิน (B3) 8.2 mg 51%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.1 mg 21%
- วิตามินบี 6 0.43 mg 25%
- โฟเลต (B9) 7 µg 2%
- วิตามินบี 12 0.37 µg 15%
- โคลีน 65.7 mg 12%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 12 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.89 mg 5%
- แมกนีเซียม 25 mg 6%
- ฟอสฟอรัส 173 mg 14%
- โพแทสเซียม 229 mg 5%
- สังกะสี 1.5 mg 14%
- ทองแดง 0.05 mg 6%
- แมงกานีส 0.02 mg 1%
- ซีลีเนียม 15.7 µg 29%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 21 g | 0 g | 3.1 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 113 g | 134 | 24 g | 0 g | 3.5 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 226 g | 269 | 48 g | 0 g | 7 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 56.5 g | 67 | 12 g | 0 g | 1.7 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 339 g | 403 | 73 g | 0 g | 10 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 452 g | 538 | 97 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 32 g | 0 g | 4.6 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 43 g | 0 g | 6.2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 54 g | 0 g | 7.7 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ไก่
ไก่ดิบควรล้างก่อนปรุงไหม?
ไม่ควรล้าง เพราะน้ำกระเด็นอาจพาเชื้อจากไก่ไปเปื้อนอ่างล้างจานและอาหารอื่น ซับด้วยกระดาษครัวได้ แล้วล้างมือและทำความสะอาดอุปกรณ์ที่สัมผัสไก่ดิบ
ทำไก่ให้สุกปลอดภัยต้องดูอย่างไร?
ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดส่วนที่หนาที่สุด โดยไม่ให้ปลายแตะกระดูก ให้ได้ 75 °C; ถ้าไม่มี ให้ผ่าดูว่าตรงกลางไม่เป็นสีชมพูและน้ำที่ไหลออกมาใส แต่การวัดอุณหภูมิแม่นยำกว่า
ไก่ดิบเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
เก็บในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นล่างของตู้เย็นและปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้แช่แข็งโดยแบ่งเป็นส่วนที่จะใช้แต่ละครั้ง แล้วละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์
อกไก่ทำอย่างไรไม่ให้แห้ง?
ทำอกไก่ให้มีความหนาใกล้เคียงกัน แล้วจี่ในกระทะร้อนปานกลางจนสุกถึง 75 °C ตักพักไว้สักครู่ก่อนหั่น จะช่วยให้เนื้อฉ่ำกว่าการหั่นทันที
ไก่เหมาะกับเมนูอะไรบ้าง?
ไก่ใช้ได้ทั้งข้าวมันไก่ แกงเขียวหวานไก่ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และต้มข่าไก่ ถ้าทำแกงหรือซุป ใช้ส่วนที่มีกระดูกจะช่วยให้น้ำแกงมีรสเข้มขึ้น
ถ้าไม่มีไก่ ใช้อะไรแทนในแกงหรือผัดได้?
เต้าหู้แข็งหรือเห็ดใช้แทนได้ในแกงเขียวหวานและผัดต่าง ๆ โดยหั่นเป็นชิ้นพอดีคำและใส่ช่วงท้ายเพื่อไม่ให้เละ หากต้องการเนื้อสัตว์ ใช้หมูหั่นชิ้นในเมนูที่มีเครื่องปรุงรสเข้มได้
ไก่ติดหนังกับไก่ไม่ติดหนังต่างกันอย่างไร?
ไก่ติดหนังมีไขมันมากกว่า: ให้ไขมัน 15.1 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 3.1 กรัมในไก่ไม่ติดหนัง หากย่าง ให้วางด้านหนังลงก่อนเพื่อให้ไขมันออกและหนังกรอบ
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171052 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
