รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ชาโยเต

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน0.8 g

คาร์บ2.8 g

ไขมัน0.1 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 19 kcal —
โปรตีน 0.8 g 2%
คาร์โบไฮเดรต 2.8 g 1%
ไขมัน 0.1 g 0%
ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
ใยอาหาร 1.7 g 6%
น้ำตาล 1.7 g —
โซเดียม 2 mg 0%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0 µg 0%
วิตามินซี 7.7 mg 9%
วิตามินดี 0 µg 0%
วิตามินเค 4.1 µg 3%
ไทอามีน (B1) 0.03 mg 2%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.03 mg 2%
ไนอาซิน (B3) 0.47 mg 3%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.25 mg 5%
วิตามินบี 6 0.08 mg 4%
วิตามินบี 12 0 µg 0%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 17 mg 1%
ธาตุเหล็ก 0.34 mg 2%
แมกนีเซียม 12 mg 3%
ฟอสฟอรัส 18 mg 1%
โพแทสเซียม 125 mg 3%
สังกะสี 0.74 mg 7%
ทองแดง 0.12 mg 13%
แมงกานีส 0.19 mg 8%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	19	0.8 g	2.8 g	0.1 g
50 g	50 g	10	0.4 g	1.4 g	0.1 g
150 g	150 g	29	1.2 g	4.2 g	0.2 g
200 g	200 g	38	1.6 g	5.6 g	0.3 g
250 g	250 g	48	2.1 g	7 g	0.3 g

คำถามเกี่ยวกับ ชาโยเต

เลือกชาโยเตอย่างไรให้สดและกรอบ?

เลือกลูกที่ผิวตึง แน่นมือ ไม่มีรอยช้ำหรือจุดนิ่ม และไม่เริ่มเหี่ยว ลูกขนาดกลางมักปอกและหั่นได้ง่ายกว่าลูกใหญ่มาก

ต้องปอกชาโยเตก่อนปรุงไหม?

ถ้าลูกอ่อนและผิวบาง ล้างให้สะอาดแล้วหั่นทั้งเปลือกได้; ถ้าผิวแข็งให้ปอกก่อนผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดแบนตรงกลางออก ยางใสอาจทำให้มือเหนียว ใช้ถุงมือหรือถูมือด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วล้างสบู่

ชาโยเตผัดให้อร่อยต้องทำอย่างไร?

หั่นเป็นเส้นหรือชิ้นบาง ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วผัดไฟกลางค่อนแรงกับกระเทียมและน้ำมันประมาณ 4–6 นาที เติมน้ำเล็กน้อยและปิดฝาชั่วครู่ถ้าต้องการให้นุ่ม เสิร์ฟเป็นผัดชาโยเตใส่ไข่หรือผัดกับหมู

ชาโยเตใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?

ใส่แกงจืดกับหมูสับหรือซี่โครงหมู โดยหั่นชิ้นพอดีคำแล้วต้มจนส้อมจิ้มผ่าน หรือผัดกับไข่และกระเทียมก็เข้ากันดี ใบอ่อนและยอดชาโยเตก็นำไปลวกหรือนึ่งกินเป็นผักได้

เก็บชาโยเตอย่างไรไม่ให้เหี่ยว?

เก็บลูกที่ยังไม่หั่นในช่องผักของตู้เย็น ใส่ถุงหลวม ๆ หรือห่อกระดาษแห้งไว้ และอย่าล้างจนกว่าจะใช้ เมื่อหั่นแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่เย็นและใช้ภายในไม่กี่วัน

กินชาโยเตดิบได้ไหม?

กินได้ โดยปอกหรือขัดผิว ล้างให้สะอาด แล้วซอยบางใส่สลัดหรือยำ เนื้อดิบกรอบและรสอ่อน; หากยางทำให้มือเหนียว ให้ล้างมือด้วยสบู่หลังเตรียม

ชาโยเตเป็นผลไม้หรือผัก?

ในทางพฤกษศาสตร์ ชาโยเตเป็นผลของพืชตระกูลแตงและมีเมล็ดแบนขนาดใหญ่หนึ่งเมล็ด แต่ในการทำอาหารมักจัดเป็นผักและนำไปผัด ต้ม หรือแกง

แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 13128 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร