اعرف ما يوجد في طبقك
لفت
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 28 kcal —
- البروتين 0.9 g 2%
- الكربوهيدرات 4.6 g 2%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1.8 g 6%
- السكريات 3.8 g —
- الصوديوم 67 mg 3%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 21 mg 23%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.03 mg 0%
- فيتامين ك 0.1 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.4 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.2 mg 4%
- فيتامين ب6 0.09 mg 5%
- الفولات (ب9) 15 µg 4%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 11.1 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 30 mg 2%
- الحديد 0.3 mg 2%
- المغنيسيوم 11 mg 3%
- الفوسفور 27 mg 2%
- البوتاسيوم 191 mg 4%
- الزنك 0.27 mg 2%
- النحاس 0.09 mg 9%
- المنغنيز 0.13 mg 6%
- السيلينيوم 0.7 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 0.9 g | 4.6 g | 0.1 g |
| 1 حصة | 130 g | 36 | 1.2 g | 6 g | 0.1 g |
| 2 حصتان | 260 g | 73 | 2.3 g | 12 g | 0.3 g |
| ½ حصة | 65 g | 18 | 0.6 g | 3 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 390 g | 109 | 3.5 g | 18 g | 0.4 g |
| 4 حصص | 520 g | 146 | 4.7 g | 24 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.5 g | 2.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 1.4 g | 6.9 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 1.8 g | 9.3 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 2.3 g | 12 g | 0.3 g |
أسئلة عن لفت
كيف تختار اللفت الطازج؟
اختر حبات متماسكة وثقيلة بالنسبة إلى حجمها، بقشرة ناعمة بلا كدمات أو ليونة. تكون الحبات الصغيرة عادةً أطرى وأقل حدّة من الكبيرة.
كيف تطهو اللفت في الفرن؟
قشّره وقطّعه مكعبات متقاربة، ثم قلّبه بقليل من الزيت والملح. اشوه في فرن محمّى إلى 200°م مدة 25–35 دقيقة، وقلّبه مرة حتى يطرى ويتحمّر.
كم يحتاج اللفت ليَنضج عند السلق؟
قطّع اللفت إلى مكعبات واطهه في ماء يغلي مدة 15–20 دقيقة، حتى تدخل الشوكة فيه بسهولة. صفّه واهرِسه مع قليل من الزبدة أو أضفه إلى الحساء.
كيف تحفظ اللفت؟
افصل الأوراق عن الجذور قبل التخزين؛ فهي تسحب الرطوبة من اللفت. ضع الجذور غير المغسولة في كيس مثقّب داخل الثلاجة، واحفظ الأوراق منفصلة واستعملها خلال أيام قليلة.
هل يمكن أكل اللفت نيئًا؟
نعم؛ قشّر الحبات الصغيرة أو اغسلها جيدًا، ثم ابشرها أو قطّعها شرائح رفيعة للسلطة. يخفّف الليمون أو الخل من حدّة نكهتها.
مع ماذا يؤكل اللفت؟
يُضاف اللفت إلى اليخنات ومرق اللحم، ويُهرس مع البطاطس أو يُشوى إلى جانب الجزر. ويُستخدم أيضًا في المخلّل، حيث يكتسب لونًا ورديًا عند تخليله مع الشمندر.
هل أوراق اللفت صالحة للأكل؟
نعم؛ اغسلها جيدًا واطهها مثل الخضروات الورقية، بالتشويح أو بإضافتها إلى الحساء. وتختلف عن الجذر غذائيًا؛ فأوراق اللفت تحتوي على 251 ميكروغرامًا من فيتامين ك لكل 100 غرام، مقابل 0.1 ميكروغرامًا في اللفت.
هل اللفت مصدر لفيتامين ج؟
نعم، اللفت مصدر لفيتامين ج؛ إذ يحتوي مقدار 100 غرام منه على 21 ملغ. وقد يقلّ الفيتامين مع الطهي الطويل، لذا اطهه حتى يطرى فقط.
المصدر: USDA FoodData Central 170465 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
