اعرف ما يوجد في طبقك
فلفل أحمر حلو
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيئ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 29 kcal —
- البروتين 0.9 g 2%
- الكربوهيدرات 5 g 2%
- الدهون 0.2 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1.5 g 5%
- السكريات 4.9 g —
- الصوديوم 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 155 µg 17%
- فيتامين ج 144 mg 160%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.01 mg 0%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0.14 mg 11%
- النياسين (ب3) 1.1 mg 7%
- فيتامين ب6 0.56 mg 33%
- الفولات (ب9) 85 µg 21%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 6 mg 0%
- الحديد 0.34 mg 2%
- الفوسفور 24 mg 2%
- البوتاسيوم 210 mg 4%
- الزنك 0.2 mg 2%
- السيلينيوم 0 µg 0%
- اليود 6 µg 4%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 0.9 g | 5 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.5 g | 2.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1.4 g | 7.5 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 1.9 g | 10 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2.4 g | 13 g | 0.5 g |
أسئلة عن فلفل أحمر حلو
كيف تشوي الفلفل الأحمر الحلو؟
قطّعه إلى أنصاف وأزل البذور، ثم اشوه في فرن محمّى إلى 220°م نحو 20–30 دقيقة، والجانب المقطوع إلى أسفل، حتى يتفحّم الجلد. غطّه دقائق بعد إخراجه، ثم قشّر الجلد بسهولة.
كيف تختار فلفلًا أحمر حلوًا طازجًا؟
اختر ثمرة متماسكة وثقيلة بالنسبة إلى حجمها، ذات قشرة ملساء لامعة وساق خضراء غير ذابلة. تجنّب الثمار اللينة أو المجعّدة أو التي عليها بقع رطبة.
كيف تحفظ الفلفل الأحمر الحلو؟
ضعه جافًا في درج الخضراوات في الثلاجة، ولا تغسله إلا قبل الاستعمال كي لا تزيد الرطوبة حوله. إذا قطعتَه، فاحفظ القطع في وعاء محكم واستعملها خلال أيام قليلة.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها الفلفل الأحمر الحلو؟
يناسب الحشو بالأرز أو اللحم، كما يُشوى ويُخلط مع الجوز والخبز لتحضير المحمّرة. أضف شرائحه إلى السلطات أو اقله مع البصل قبل إضافته إلى الأرز واليخنات.
هل يمكن استبدال الفلفل الأحمر الحلو بالفلفل الأخضر الحلو؟
نعم؛ استخدم الكمية نفسها في الحشو واليخنات، لكن توقّع نكهة أقل حلاوة ووقتًا أطول قليلًا حتى يلين. الفلفل الأخضر الحلو يحتوي على 24.1 ملغ من فيتامين ج لكل 100 غ، مقابل 144 ملغ في الفلفل الأحمر الحلو.
ما أبرز العناصر الغذائية في الفلفل الأحمر الحلو؟
يُعدّ مصدرًا لفيتامين ج، كما يوفّر فيتامين أ وفيتامين ب6. تحتوي كل 100 غ على 144 ملغ من فيتامين ج و0.56 ملغ من فيتامين ب6.
المصدر: FOODfiles (New Zealand) X1048 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
