اعرف ما يوجد في طبقك
الفستق
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيئ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 560 kcal —
- البروتين 20 g 40%
- الكربوهيدرات 17 g 6%
- الدهون 45 g 58%
- الدهون المشبعة 5.9 g 30%
- الألياف 11 g 38%
- السكريات 7.7 g —
- الصوديوم 1 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 26 µg 3%
- فيتامين ج 5.6 mg 6%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 2.9 mg 19%
- فيتامين ك 70 µg 58%
- الثيامين (ب1) 0.87 mg 73%
- الريبوفلافين (ب2) 0.16 mg 12%
- النياسين (ب3) 1.3 mg 8%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.52 mg 10%
- فيتامين ب6 1.7 mg 100%
- الفولات (ب9) 51 µg 13%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 105 mg 8%
- الحديد 3.9 mg 22%
- المغنيسيوم 121 mg 29%
- الفوسفور 490 mg 39%
- البوتاسيوم 1025 mg 22%
- الزنك 2.2 mg 20%
- النحاس 1.3 mg 144%
- المنغنيز 1.2 mg 52%
- السيلينيوم 7 µg 13%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 560 | 20 g | 17 g | 45 g |
| 1 حصة | 123 g | 689 | 25 g | 20 g | 56 g |
| 2 حصتان | 246 g | 1378 | 50 g | 41 g | 112 g |
| ½ حصة | 61.5 g | 344 | 12 g | 10 g | 28 g |
| 3 حصص | 369 g | 2066 | 74 g | 61 g | 167 g |
| 4 حصص | 492 g | 2755 | 99 g | 82 g | 223 g |
| 50 g | 50 g | 280 | 10 g | 8.3 g | 23 g |
| 150 g | 150 g | 840 | 30 g | 25 g | 68 g |
| 200 g | 200 g | 1120 | 40 g | 33 g | 91 g |
| 250 g | 250 g | 1400 | 50 g | 41 g | 113 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن الفستق
كيف تحمّص الفستق في المنزل؟
افرده في طبقة واحدة على صينية، وحمّصه في فرن مسخّن إلى 160°م مدة 8–10 دقائق، مع تقليبه مرة. أخرجه حين تفوح رائحته واتركه يبرد؛ إذ يشتد قرمشه بعد التبريد.
كيف تختار الفستق الجيد؟
اختر حبات سليمة جافة، وتجنّب ما بدا رطبًا أو متعفّنًا أو ذا رائحة زنخة. الفستق بقشر متشقّق قليلًا أسهل تقشيرًا، أما القشرة المغلقة تمامًا فقد تشير إلى حبة غير ناضجة.
كيف تحفظ الفستق حتى لا تزنخ نكهته؟
ضعه في وعاء محكم بعيدًا عن الضوء والحرارة، واستهلكه أسرع بعد فتح العبوة. وللتخزين الأطول، احفظه في الثلاجة أو المجمّد داخل وعاء محكم كي لا يلتقط روائح الأطعمة.
في أي أطباق يُستخدم الفستق؟
يُرشّ مجروشًا على الكنافة والبقلاوة والمعمول، ويُطحن في حشوات الحلويات أو يُضاف إلى الأرز والسلطات. ولنكهة أوضح، حمّصه قليلًا قبل طحنه أو نثره على الطبق.
بماذا أستبدل الفستق في وصفة؟
في الحشوات والطبقة المقرمشة، استبدله باللوز أو البندق المفرومين. أمّا إذا كان الفستق مطحونًا ليمنح العجين لونه ونكهته، فلن يكون البديل مطابقًا؛ جرّب اللوز المطحون وأضف قليلًا من ماء الزهر إن كان مناسبًا للوصفة.
هل الفستق من المكسرات أم من البقول؟
الفستق بذرة داخل ثمرة شجرة الفستق، ويُعامل في الطهي والتغذية كمكسّر. والجزء الأخضر الذي تأكله هو اللب داخل القشرة الصلبة.
كم حبة فستق تكفي كوجبة خفيفة؟
نحو 49 حبّة، أي قرابة 28 غ، مقدار عملي؛ قدّمها في وعاء بدل الأكل مباشرة من الكيس. هذه الكمية تعطي 168 kcal.
هل يصلح الفستق للأطفال الصغار؟
الحبّات الكاملة قد تسبب الاختناق للأطفال الصغار؛ قدّمه مطحونًا ناعمًا أو على هيئة معجون رقيق ممزوج بطعام آخر، وبإشراف شخص بالغ. والفستق من مسببات الحساسية، لذا انتبه لأي تفاعل عند تقديمه.
المصدر: USDA FoodData Central 170184 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
