اعرف ما يوجد في طبقك
لوز
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 579 kcal —
- البروتين 21 g 42%
- الكربوهيدرات 9.1 g 3%
- الدهون 50 g 64%
- الدهون المشبعة 3.8 g 19%
- الألياف 13 g 45%
- السكريات 4.4 g —
- الصوديوم 1 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 25.6 mg 171%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.21 mg 17%
- الريبوفلافين (ب2) 1.1 mg 88%
- النياسين (ب3) 3.6 mg 23%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.47 mg 9%
- فيتامين ب6 0.14 mg 8%
- الفولات (ب9) 44 µg 11%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 52.1 mg 9%
المعادن
- الكالسيوم 269 mg 21%
- الحديد 3.7 mg 21%
- المغنيسيوم 270 mg 64%
- الفوسفور 481 mg 38%
- البوتاسيوم 733 mg 16%
- الزنك 3.1 mg 28%
- النحاس 1 mg 115%
- المنغنيز 2.2 mg 95%
- السيلينيوم 4.1 µg 7%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 579 | 21 g | 9.1 g | 50 g |
| 1 حصة | 143 g | 828 | 30 g | 13 g | 71 g |
| 2 حصتان | 286 g | 1656 | 61 g | 26 g | 143 g |
| ½ حصة | 71.5 g | 414 | 15 g | 6.5 g | 36 g |
| 3 حصص | 429 g | 2484 | 91 g | 39 g | 214 g |
| 4 حصص | 572 g | 3312 | 121 g | 52 g | 286 g |
| 50 g | 50 g | 290 | 11 g | 4.5 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 869 | 32 g | 14 g | 75 g |
| 200 g | 200 g | 1158 | 42 g | 18 g | 100 g |
| 250 g | 250 g | 1448 | 53 g | 23 g | 125 g |
أسئلة عن لوز
كيف تحمّص اللوز في المنزل؟
افرد الحبات في طبقة واحدة على صينية، وحمّصها عند 170°م نحو 8–12 دقيقة، مع تقليبها مرة. أخرجها حين تفوح رائحتها ويبدأ لونها بالذهبي؛ فهي تواصل التحميص قليلًا بعد إخراجها.
هل يفيد نقع اللوز قبل أكله أو استخدامه؟
انقعه في الماء عدة ساعات أو طوال الليل إذا أردت حبات أطرى أو قشرة تنفصل بسهولة؛ افركها بعد النقع لتقشيرها. جفّفه جيدًا إذا كنت ستضيفه إلى وصفة تحتاج إلى لوز مقرمش.
كيف تحفظ اللوز حتى لا تفسد نكهته؟
ضعه في وعاء محكم بعيدًا عن الحرارة والضوء، أو احفظه في الثلاجة إذا كنت ستستخدمه على مدى أسابيع. وللتخزين الأطول، جمّده في كيس محكم؛ استخدمه مباشرة من المجمّد أو اتركه يذوب في الوعاء المغلق.
ما الأطباق التي يناسبها اللوز؟
أضف اللوز المحمّص إلى السلطات والأرز، أو استخدمه في الحلويات مثل البقلاوة والمعمول. واللوز المطحون يضيف قوامًا ونكهة إلى الكعك والبسكويت، بينما يصلح اللوز المقطّع للتزيين.
هل يمكن استبدال دقيق القمح بدقيق اللوز؟
ليس بنسبة واحد إلى واحد: دقيق اللوز لا يحتوي على الغلوتين، ويجعل المخبوزات أكثر رطوبة وتفتتًا. استخدم وصفة مصممة له، أو استبدل به جزءًا من الدقيق فقط مع توقع اختلاف القوام.
كم حبة لوز تُعد حصة معتادة؟
نحو 23 حبة، أي قرابة 28 غرامًا، حصة معتادة. توفر هذه الكمية 162 سعرة حرارية و5.9 غرامًا من البروتين.
هل اللوز الكامل مناسب للأطفال الصغار؟
الحبات الكاملة قد تسبب الاختناق، فلا تقدّمها للطفل الصغير. قدّم اللوز مطحونًا ناعمًا أو على هيئة زبدة لوز ملساء، وافردها بطبقة رقيقة بدل تقديم ملعقة كثيفة.
هل اللوز المرّ مثل اللوز الحلو؟
لا؛ اللوز المرّ يختلف عن اللوز الحلو المعتاد، وقد يحتوي على مركبات تطلق السيانيد. لا تأكل اللوز المرّ نيئًا، ولا تستخدمه إلا إذا كان منتجًا غذائيًا معالجًا ومعدًّا للاستهلاك.
المصدر: USDA FoodData Central 170567 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
