اعرف ما يوجد في طبقك
لوز
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
محمص جاف، مضاف ملح
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 598 kcal —
- البروتين 21 g 42%
- الكربوهيدرات 10 g 4%
- الدهون 53 g 67%
- الدهون المشبعة 4.1 g 20%
- الألياف 11 g 39%
- السكريات 4.9 g —
- الصوديوم 234 mg 10%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 23.9 mg 159%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.08 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 1.2 mg 92%
- النياسين (ب3) 3.6 mg 23%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.32 mg 6%
- فيتامين ب6 0.14 mg 8%
- الفولات (ب9) 55 µg 14%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 52.1 mg 9%
المعادن
- الكالسيوم 268 mg 21%
- الحديد 3.7 mg 21%
- المغنيسيوم 279 mg 66%
- الفوسفور 471 mg 38%
- البوتاسيوم 713 mg 15%
- الزنك 3.3 mg 30%
- النحاس 1.1 mg 122%
- المنغنيز 2.2 mg 97%
- السيلينيوم 2 µg 4%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 598 | 21 g | 10 g | 53 g |
| 1 حصة | 138 g | 825 | 29 g | 14 g | 73 g |
| 2 حصتان | 276 g | 1650 | 58 g | 28 g | 145 g |
| ½ حصة | 69 g | 413 | 15 g | 7 g | 36 g |
| 3 حصص | 414 g | 2476 | 87 g | 42 g | 218 g |
| 4 حصص | 552 g | 3301 | 116 g | 56 g | 290 g |
| 50 g | 50 g | 299 | 11 g | 5.1 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 897 | 31 g | 15 g | 79 g |
| 200 g | 200 g | 1196 | 42 g | 20 g | 105 g |
| 250 g | 250 g | 1495 | 52 g | 25 g | 131 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن لوز
كيف تحمّص اللوز في المنزل؟
افرد الحبات في طبقة واحدة على صينية، وحمّصها في فرن مسخّن إلى 170 °م نحو 8–12 دقيقة، مع تقليبها مرة. أخرجها حين تفوح رائحتها ويبدأ لونها بالذهبي؛ فهي تواصل التحميص قليلًا بعد إخراجها.
كيف تنزع قشر اللوز بسهولة؟
اسكب ماءً مغليًا على الحبات دقيقة واحدة، ثم صفّها واشطفها بماء بارد؛ ينزلق القشر عند ضغط الحبة بين إصبعين. جفّف اللوز جيدًا قبل تحميصه أو طحنه.
كيف تحفظ اللوز كي لا تفسد نكهته؟
ضعه في وعاء محكم بعيدًا عن الضوء والحرارة والرطوبة. وللتخزين مدة أطول، احفظه في الثلاجة أو المجمّد؛ أعده إلى حرارة الغرفة وهو في وعائه المغلق لتقليل التكاثف.
في أي أطباق يُستخدم اللوز؟
يُضاف اللوز المفروم أو المحمّص إلى الأرز، والسلطات، والحلويات مثل البقلاوة، كما يُطحن لتحضير حشوات اللوز. أضف الحبات المحمّصة قرب التقديم كي تبقى مقرمشة.
هل يمكن استبدال دقيق القمح بدقيق اللوز؟
ليس دائمًا بنسبة مساوية؛ فدقيق اللوز لا يحتوي على الغلوتين، ولذلك لا يمنح العجين تماسك دقيق القمح أو ارتفاعه. استخدم وصفة مخصّصة لدقيق اللوز، أو استبدل جزءًا من الدقيق به في المخبوزات الرطبة.
هل اللوز مناسب لمن لديه حساسية من المكسرات؟
لا؛ فاللوز من المكسرات الشجرية وقد يسبب تفاعلًا تحسسيًا، كما قد توجد آثار منه في منتجات مُحضّرة على المعدات نفسها. إذا كانت لديك حساسية مشخصة، تجنّب اللوز والمنتجات التي قد تحتوي عليه.
كم حبة لوز في الحصة المعتادة، وكم طاقتها؟
الحصة المعتادة نحو 22 حبة، أي قرابة 28 غ، وتوفر 167 kcal و5.9 غ من البروتين. تناولها كوجبة خفيفة أو أضفها إلى الطعام بدل الأكل مباشرة من العبوة.
المصدر: USDA FoodData Central 168596 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
