اعرف ما يوجد في طبقك
لينغ
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 81 kcal —
- البروتين 19 g 38%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 0.4 g 1%
- الدهون المشبعة 0.1 g 1%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 128 mg 6%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين هـ 0.3 mg 2%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.09 mg 8%
- الريبوفلافين (ب2) 0.11 mg 8%
- النياسين (ب3) 2.1 mg 13%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.32 mg 6%
- فيتامين ب6 0.3 mg 18%
- البيوتين (ب7) 1 µg 3%
- الفولات (ب9) 7 µg 2%
- فيتامين ب12 0.78 µg 33%
المعادن
- الكالسيوم 27.6 mg 2%
- الحديد 0.68 mg 4%
- المغنيسيوم 62.5 mg 15%
- الفوسفور 204 mg 16%
- البوتاسيوم 365 mg 8%
- الزنك 0.59 mg 5%
- النحاس 0.07 mg 7%
- المنغنيز 0.03 mg 1%
- السيلينيوم 37.5 µg 68%
- اليود 43.5 µg 29%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 19 g | 0 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 9.6 g | 0 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 121 | 29 g | 0 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 38 g | 0 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 202 | 48 g | 0 g | 1.1 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن لينغ
كيف تطهو شرائح اللينغ في المقلاة من دون أن تجف؟
جفّف الشرائح، ثم حمّرها في قليل من الزيت على نار متوسطة نحو 3–4 دقائق لكل جانب، بحسب سماكتها. ارفعها عندما يصبح اللب معتماً ويتفتت بسهولة، أو تبلغ حرارته الداخلية 63 °م.
هل يصلح اللينغ للشوي أو للطبخ في الفرن؟
نعم؛ لحمه المتماسك يناسب الطريقتين. اشوه شرائح سميكة على شبكة مدهونة نحو 4–5 دقائق لكل جانب، أو اخبزها في فرن عند 200 °م قرابة 12–15 دقيقة، حتى يصبح اللب معتماً.
كيف تحفظ اللينغ الطازج؟
ضعه في وعاء محكم على أبرد رف في الثلاجة واطهه خلال يوم أو يومين من شرائه. للتجميد، قسّمه إلى حصص، وأحكم لفّه؛ أذبه ببطء في الثلاجة قبل الطهي، لا على سطح المطبخ.
ما الأطباق التي يناسبها اللينغ؟
يناسب اللينغ حساء السمك واليخنات، كما يمكن خبزه مع البطاطس والبصل أو تقديمه مشوياً مع الليمون والأعشاب. أضفه إلى الحساء قرب نهاية الطهي حتى تبقى قطع اللحم متماسكة.
هل يمكن استبدال اللينغ بالهادوك؟
نعم، فالهادوك بديل مناسب في الحساء والخبز في الفرن؛ يحتوي على 76.9 kcal و17.9 g من البروتين لكل 100 g، مقابل 19 g من البروتين في اللينغ. اضبط مدة الطهي وفق سماكة القطع.
هل اللينغ غني بالبروتين؟
يوفر اللينغ 19 g من البروتين لكل 100 g، ويُعدّ مصدراً للسيلينيوم وفيتامين B12. الحصة العملية قطعة فيليه بحجم راحة يدك، ويختلف وزنها بحسب سماكتها.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 26130 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
